白梅花的功效與作用

    白梅花別名：綠萼梅（《綱目拾遺》），綠梅花（《藥材學》）。【性味】酸澀，平。①《綱目》：微酸，澀，無毒。②《百草鏡》：性寒。③《食物宜忌》：味酸，澀，性平。④《飲片新參》：苦微甘。【歸經】《本草再新》：入肝、肺二經。

    白梅花的功效：舒肝，和胃，化痰。治梅核氣，肝胃氣痛，食欲不振，頭暈，瘰疬。①《本草原始》：清頭目，利肺氣，去痰壅滯上熱。②《百草鏡》：開胃散郁。煮粥食，助清陽之氣上升。③《綱目拾遺》：安神定魂，解痘毒。④《飲片新參》：紅梅花清肝解郁，治頭目痛；綠萼梅乎肝和胃，止脘痛，頭暈，進飲食。

    白梅花的作用

    研究表明，梅的花蕾能開胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黃疸。烏梅肉具斂肺澀腸，殺蟲生津功能，并對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等均有明顯的抑制作用。梅花主含揮發油，苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。烏梅主含檸檬酸、谷甾醇，成熟后含氫氰酸。煎劑對金黃色葡萄球菌，大腸、傷寒、副傷寒、痢疾、結核等桿菌及皮膚真菌均有抑制作用，且能減少豚鼠蛋白質過敏性休克死亡的發生。此外，梅花可提取芳香油，據清趙學敏《本草綱目拾遺》記載：“海澄人善蒸梅及薔薇露，取之如燒酒法，每酒一壺滴露少許便芳香。”古人根據芳香油與水的沸點不同，利用分餾技術，將芳香油提取出來，用作食品的添加劑。