中醫教你如何鑒別野山參

　　野山參是人參家族的佼佼者，有“神草”之美譽，為滋補的名貴中藥材。由于野山參自然生長在原始森林中，有的長達百年，沒有經過人工培植，沒有化學肥料的成份，且不宜采集，故更顯其名貴，致使不良藥販弄虛作假，以移山參、池底子參等在參體上手工做紋，參蘆、參須部位粘接等方法造假冒充野山參。所以，如何鑒定純正的野山參大有講究，一般是根據人參的體、蘆、艼、腿、皮、紋、須等7個部位的特征來判別。

　　體  野山參有橫體、菱角體、疙瘩體等多種體形，也有長條順體。其共同特點是由上而下漸細，或者突然變細，體上不生長小須。

　　蘆  野山參蘆可分三個部分，即圓蘆、對花蘆（也稱堆花蘆）、上頂馬牙蘆，也就是通常所說的“三節蘆”。但也有個別野山參長有線蘆，就是生長在主根頂端、細長的蘆，可能長得稍偏，不與主體同時生長，多是因為野山參生長年久，使原來的參蘆爛掉，爾后又重新長出來的新蘆。這種線蘆最大的特點是蘆碗均生長在一面，排列緊密，不轉圈生長，也不脫節。如出現脫節現象，即使參不是偽品，但也是人為在參蘆上動了手腳，使野山參的等級和質量大跌。

　　艼  野山參一般在蘆下都長有艼，有的一兩枚，有的三四枚，甚至有的更多，少數也長有碎咀艼、長條艼、毛毛艼、艼帽等。其中,毛毛艼比較少見，最好的野山參長一兩枚棗核艼，艼帽太大者質量稍次。艼生長的最大特點是下垂，而不是上蹺。

　　腿  野山參絕大部分是一至兩條腿，其特點是上粗下細，即腿的上部粗于下部，如果下粗上細，業內稱為“下垂”，說明不是純野山參，最起碼也是移栽，其質量大打折扣。

　　皮  野山參的皮雖老，但顯得細緊而有光澤。加工后，野山參的皮色以白有粉霜者為最佳；帶有黃銹色者次之。在黑土地生長的野山參為黑黃色，其他土質生長的野山參為黃褐色，個別沙土地生長的多呈金黃色。

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