翻開《中藥大辭典》，記載有冬瓜、絲瓜、羊肉、杏等，更是日常飲食常備品種。應該說這類食物具有寒熱溫涼的偏性，而不是含有毒性成分。片面地認為“是藥三分毒”的“毒”就是藥物含有有毒化學物質，服用后就會對人體造成損害，顯然是荒謬的。

　　我們可以參考《本經》對上品藥物的解釋來認識此類藥物，掌握這類食藥兩用物質的寒熱溫涼偏性，從而對運用飲食調理恢復人體健康的目的產生積極的作用。

　　二是在正常用法用量情況下一般不會產生毒副作用的中藥。中藥中絕大多數藥物均屬于此類，如人參、甘草、茯苓、金銀花、板藍根等，該類藥物如藥證相合，應用得當，一般不會對人體產生明顯的不良反應。

　　《本經》中明確說明中品藥物，有毒無毒根據藥量而定。我們今天應該牢記大多數中藥的毒性強弱是和用藥劑量密切有關這個原則。而不應單純地理解中藥是有毒或無毒的。

　　有資料顯示，在中藥不良反應的病例中，由于超量用藥引起中毒的約占85%以上，而中藥中毒導致死亡病例中約75%系超量所致。

　　需要指出的是，文獻所記載的中藥藥性為無毒，只是表明其在正常的用量用法下，一般情況下對人體無明顯損害。但其所含有的成分對人體的潛在影響以及長期服用后產生的毒性并不明確。臨床上仍然需要根據實際情況，權衡利弊加以應用。

　　事實上，許多標注為無毒的中藥，由于其藥性寒熱過于猛烈，長期服用均會對人體產生不利作用。如黃連、黃芩、黃柏均標注無毒，但由于過于苦寒，久服均會損害脾胃功能。即使如竹葉卷心，具有良好清心火、解暑的保健作用，但是服用過多，會損傷脾陽，影響機體消化吸收功能。人參作為大補之品，藥性過猛，服用過多，其害也自然不淺。

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