【來源】民間方 

    【原料】水發海參1000克，清湯250克，油菜心2棵 ，料酒9克，濕玉米粉9克 ，熟豬油45克，蔥120克，油，味精，食鹽各適量 

    【制作】 
     1. 將水發海參洗凈，用開水氽一下，用熟豬油將蔥段炸黃，制成蔥油 海參下鍋，加入清湯100克和醬油、味精、食鹽、料酒，用微火燉爛。 
     2. 將海參撈出，放入大盤內，原湯不用。將菜心放在海參上。 
     3.鍋內放清湯150克，再加入醬油、味精、食鹽、料酒等調料，用濕 玉米粉勾芡，澆在海參、菜心上，淋上蔥油60克即成。 

    【用法】佐餐食。 

    【功效】滋肺補腎，益精壯陽。適用于肺陰虛的干咳、咯血；腎陰虛 的陽痿、遺精；血虛的再生障礙性貧血以及糖尿病等。