氣虛藥膳——黃芪牛肉湯

　　原料：牛肉（瘦）1000克，黃芪12克,黨參12克，大蔥20克,姜15克,料酒20克,小蔥5克,胡椒粉1克,鹽10克,味精2克。

　　做法：將黃芪、黨參洗凈；經過加工裝于雙層紗布袋內封住口做成中藥包；牛肉洗凈，切成5厘米長、3厘米寬的塊；姜、蔥洗凈；沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫；加姜、蔥、料酒，移至小火上燉熟透；揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架；加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

　　點評：黃芪具有補氣升陽、固表止汗的功效，黨參具有健脾補肺、益氣養血生津的功效。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。