淮山藥泥
【來源】民間方
【原料】山藥200克、豆沙150克、京糕100克、水豆粉50克、 白糖150克、豬油100克
【制作】
1.將淮山藥粉碎成細(xì)末,加入白糖50克,加水少許, 攪成細(xì)泥,置1碗中;京糕加工成細(xì)泥,另置1碗內(nèi),加白糖25 克,拌勻;豆沙另置1碗中,3個(gè)碗均上籠蒸熟透后,取出待用。
2.將炒鍋燒熱,下豬油,倒入淮山藥泥,炒至濃稠時(shí), 盛在盤子的中間將炒鍋下豬油,依次再炒京糕泥和豆沙,分別 盛在淮山藥泥的兩邊。
3.將手勺置武火上,加清水少許,白糖75克,燒沸去沫, 用水豆粉勾成芡汁,澆在三泥上面即成。
【用法】可供早晚作點(diǎn)心食用。
【功效】健脾和胃。適用于脾胃虛弱的便溏、腹瀉等慢性腸胃病。
【原料】山藥200克、豆沙150克、京糕100克、水豆粉50克、 白糖150克、豬油100克
【制作】
1.將淮山藥粉碎成細(xì)末,加入白糖50克,加水少許, 攪成細(xì)泥,置1碗中;京糕加工成細(xì)泥,另置1碗內(nèi),加白糖25 克,拌勻;豆沙另置1碗中,3個(gè)碗均上籠蒸熟透后,取出待用。
2.將炒鍋燒熱,下豬油,倒入淮山藥泥,炒至濃稠時(shí), 盛在盤子的中間將炒鍋下豬油,依次再炒京糕泥和豆沙,分別 盛在淮山藥泥的兩邊。
3.將手勺置武火上,加清水少許,白糖75克,燒沸去沫, 用水豆粉勾成芡汁,澆在三泥上面即成。
【用法】可供早晚作點(diǎn)心食用。
【功效】健脾和胃。適用于脾胃虛弱的便溏、腹瀉等慢性腸胃病。
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