用料：
    豬肚１個(gè) 水發(fā)蓮子４０枚 香油 食鹽 蔥 生姜 蒜各適量。 

    做法：
    １.將豬肚洗凈，內(nèi)裝水發(fā)蓮子（去心），用線縫合，放入鍋內(nèi)，加清水，燉熟透；撈出晾涼，將豬肚切成細(xì)絲，同蓮子一起放入盤中。         
    ２.將香油、食鹽、蔥、生姜、蒜等調(diào)料與豬肚絲、蓮子拌勻即成。 

    服法：
    可單服，亦可佐餐。

    功效：
    健脾益胃，補(bǔ)虛益氣。適用于食少、消瘦、泄瀉、水腫等病癥。