原料：蛇肉500克，綠豆50克，麥片10克，蔥結10克，精鹽、素油適量。

    制法：1）將蛇肉洗凈切成段備用，綠豆清水淘洗干凈，備用。
          2）鍋置爐火上，下適量清水、蛇肉段、綠豆、姜片、蔥結，調入素油，武火燒沸，文火燒至綠豆爛即可起鍋。

    功效：清熱解毒，明目。適用于治療目赤紅腫疼痛，翼狀胬肉，眼角結膜炎等眼科疾病。