綠菊魚頭湯
【來源】 民間藥膳方
【原料】 鯇魚頭1個(約500克),生菊花葉30克。
【制法】
1、鯇魚頭洗凈,對開成2瓣,除去魚鰓、黑骨。
2、菊花葉洗凈,用紗布包裹、扎緊。
3、取一中號砂鍋,加入沸水約八分鐘,再投下魚頭和姜片。待其烹沸后,撇去泡污。
4、投入菊花葉包,改以文火煲至爛透(中間注意加水)。
5、食用前,先除去葉包和姜片,調入味精和鹽。
【功效】 菊花葉味辛甘,性平,可治瘡癰、頭風,目眩及煩熱等,有利五臟清肺、平肝膽等作用;鯇魚頭味甘,性平,有補氣血、解除煩悶、解毒、補腦等功能。二者合煲,能去除痰風和目眩疲痛,增進腦活素,起健腦、補腦及排毒作用。
【原料】 鯇魚頭1個(約500克),生菊花葉30克。
【制法】
1、鯇魚頭洗凈,對開成2瓣,除去魚鰓、黑骨。
2、菊花葉洗凈,用紗布包裹、扎緊。
3、取一中號砂鍋,加入沸水約八分鐘,再投下魚頭和姜片。待其烹沸后,撇去泡污。
4、投入菊花葉包,改以文火煲至爛透(中間注意加水)。
5、食用前,先除去葉包和姜片,調入味精和鹽。
【功效】 菊花葉味辛甘,性平,可治瘡癰、頭風,目眩及煩熱等,有利五臟清肺、平肝膽等作用;鯇魚頭味甘,性平,有補氣血、解除煩悶、解毒、補腦等功能。二者合煲,能去除痰風和目眩疲痛,增進腦活素,起健腦、補腦及排毒作用。
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