枸杞麥冬蛋丁
【來源】民間方
【原料】雞蛋5個,枸杞花生米豬瘦肉各30克,麥冬10克,鹽,淀粉 ,味精各適量
【制作】
1.將花生米煎脆;枸杞洗凈,入沸水中略氽一下;麥冬洗凈,入沸 水中煮熟,切成碎末;豬瘦肉切丁;雞蛋打在碗中,加鹽少許打勻, 把蛋倒進另一碗中(碗壁涂油)隔水蒸熟,冷卻后將蛋切成粒狀。
2.鍋置旺火上,放花生油,把豬肉丁炒熟,再倒進蛋粒、枸杞、麥 冬碎末,炒勻,放鹽少許及濕淀粉勾芡。
3.最后放味精適量,脆花生米鋪在上面即成。
【用法】每日2次,佐餐食。
【功效】滋補肝腎。適用于慢性肝炎、早期肝硬化等。健康人食用能 增強體質,防病延年 。
【原料】雞蛋5個,枸杞花生米豬瘦肉各30克,麥冬10克,鹽,淀粉 ,味精各適量
【制作】
1.將花生米煎脆;枸杞洗凈,入沸水中略氽一下;麥冬洗凈,入沸 水中煮熟,切成碎末;豬瘦肉切丁;雞蛋打在碗中,加鹽少許打勻, 把蛋倒進另一碗中(碗壁涂油)隔水蒸熟,冷卻后將蛋切成粒狀。
2.鍋置旺火上,放花生油,把豬肉丁炒熟,再倒進蛋粒、枸杞、麥 冬碎末,炒勻,放鹽少許及濕淀粉勾芡。
3.最后放味精適量,脆花生米鋪在上面即成。
【用法】每日2次,佐餐食。
【功效】滋補肝腎。適用于慢性肝炎、早期肝硬化等。健康人食用能 增強體質,防病延年 。
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