玉參燜鴨
[配方] 玉竹50克 沙參50克 老鴨1只 蔥、生姜、味精、精鹽各適量
[效用] 補肺,滋陰。適用于肺陰虛咳喘。糖尿病和胃陰虛的慢性胃炎,津虧腸燥引起的大便秘結等癥。
[制作工藝]
1、將老鴨宰殺后,除去毛和內臟,洗凈,放砂鍋(或瓷鍋內),將沙參、玉竹放入,加水適量。
2、將鍋置灶上,先用武火燒沸,再用文火燜煮1小時以上,使鴨肉煮爛,放入調料。
3、食用時,飲湯吃鴨。
[效用] 補肺,滋陰。適用于肺陰虛咳喘。糖尿病和胃陰虛的慢性胃炎,津虧腸燥引起的大便秘結等癥。
[制作工藝]
1、將老鴨宰殺后,除去毛和內臟,洗凈,放砂鍋(或瓷鍋內),將沙參、玉竹放入,加水適量。
2、將鍋置灶上,先用武火燒沸,再用文火燜煮1小時以上,使鴨肉煮爛,放入調料。
3、食用時,飲湯吃鴨。
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