注意觀察一下我們身邊的人就能發現，有的瘦人隨便怎么吃也不胖，而有的胖人已經吃得很少了，可還是不停地增肥，“喝水都長肉”，這說明這胖、瘦與吃多吃少的關系不大。胖子是虛胖，瘦子是火大。瘦子的火大能燃燒脂肪，所以怎么吃也不胖，而胖子的虛又是虛在哪兒?

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　　胖子多數有3種類型，一類是從小就胖的，第二類是女性，生過孩子后發福，第三類是中年之后的發福。

　　1、從小就胖的

　　我在對肥胖孩子的觀察中發現，小兒肥胖完全是家長的喂養方法不正確造成的。特別是在孩子2～3歲的時候，肉、魚做成的菜鹵特別香，孩子愛吃，家長就拿這些油水很重、較咸的菜鹵給孩子拌飯，孩子自然吃菜就少，飲食就主要以米飯和油水為主，久而久之，自然會因為營養不均衡而發胖。

　　如果孩子吃肉較多，同時也吃蔬菜，這種孩子長得結實、壯，到了上中學發育的時候，只要加強運動，孩子很快長個，也就不會太胖。但是有些孩子非常愛吃肉，但很少吃蔬菜，這類孩子也容易發胖，就是到了發育、長個的時候也不容易瘦下來，這都是飲食不均衡、不合理造成的。孩子知道長胖不好看，別人會說閑話，就會通過減少飯量來讓自己瘦下來，而這時正是身體發育的高峰期，在這個時候節食，會直接造成身體內各臟器發育的不完善及虧虛。這樣的孩子長大后都會在手上留下營養不良的手紋。

　　預防“小胖墩”的出現，重點就在孩子兩歲以后的飲食搭配上，葷、素的比例必須是1：1。有些家長看孩子不愛吃蔬菜，就用水果代替。記住，水果永遠不能代替蔬菜。只要保證蔬菜的量，注意菜肉之間的比例，孩子營養全面，自然就健康，不會虛胖，更不會發育不良。