老年膳食：蓮子赤豆茯苓羹

    [原料] 蓮子30克，赤小豆30克，茯苓30克，蜂蜜20克。  

    [制法] 將蓮子泡發后，去皮、去心。赤小豆洗凈后，與蓮子同入沸水鍋中，先以大火煮沸，再煨燉至蓮子、赤小豆熟爛，加入研成粉狀的茯苓，邊加邊攪成稠羹狀，離火趁熱兌入蜂蜜，拌勻即成。

    [用法] 上下午分服。

    [功效] 健脾除濕。

    [主治] 脾濕型老年人帶狀皰疹。

    [按語] 蓮子為傳統的補脾食療佳品。赤小豆健脾利濕。茯苓不僅能利濕，且能健脾。本食療方力量集中，健脾除濕效果頗強，對老年帶狀皰疹后期的病人可較快地改善自覺癥狀，促使糜爛的皰疹愈合。