國家質(zhì)檢總局對(duì)乳制品產(chǎn)品實(shí)施跟蹤抽查并加大了對(duì)該類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督后處理和新聞?shì)浾摫O(jiān)督的力度，取得了明顯的成效。在最近一次對(duì)奶制品——中老年奶粉產(chǎn)品的質(zhì)量抽查合格率為74.3%。為了讓消費(fèi)者更好地選購和食用中老年奶粉，他們提醒消費(fèi)者——

    中老年奶粉是根據(jù)中老年這一類特殊人群的全面營養(yǎng)需要所設(shè)計(jì)的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品調(diào)整了脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的比例，并強(qiáng)化了維生素和微量元素等營養(yǎng)強(qiáng)化劑，具有中老年保健作用，對(duì)各種營養(yǎng)缺乏癥具有一定輔助治療功能，是一種適合中老年人食用的營養(yǎng)食品。

    隨著社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步，我國人口已逐漸步入老齡化的行列，中老年人已占我國總?cè)丝跀?shù)的一半。在中老年階段，由于年齡的增長，其生理機(jī)能已發(fā)生了顯著的變化，特別是中老年人體質(zhì)的下降，免疫機(jī)能的降低，對(duì)各類營養(yǎng)的吸收能力的減退，極易造成如骨鈣丟失引起的骨質(zhì)疏松營養(yǎng)缺乏病癥等，所以中老年人更需在營養(yǎng)上注意協(xié)調(diào)，基于此原潁欣夏昴譚垡云涓坪拷細(xì)叩奶氐慍晌殼澳譚凼諧〉娜鵲恪?

    對(duì)中老年人群而言，中老年奶粉產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣將直接影響人體健康，甚至?xí)䦟?duì)一些中老年人有害。所以產(chǎn)品的各項(xiàng)指標(biāo)必須符合配方的要求。由于該類產(chǎn)品目前尚無統(tǒng)一的國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，都是由企業(yè)自行制訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量相差懸殊。

    消費(fèi)者在選購此類產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

    一、包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)齊全。在外包裝上應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、凈含量、配料表、營養(yǎng)成分表及食用方法等項(xiàng)目。

    二、營養(yǎng)成分表中標(biāo)明的營養(yǎng)成分應(yīng)齊全，含量合理。營養(yǎng)成分表中一般要標(biāo)明熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基本營養(yǎng)成分，維生素類如維生素a、維生素d、維生素c、部分b族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷，或者還要標(biāo)明添加的其他營養(yǎng)物質(zhì)。其中，蛋白質(zhì)含量應(yīng)在18%～25%；脂肪可分為低脂型和高脂型，低脂型含量一般為≤14%，高脂型含量一般為14%～20%；碳水化合物含量一般為≤60%；維生素a一般應(yīng)為≥1000iu/100g、維生素d為≥200iu/100g、維生素c為≥30mg/100g、鈣為≥600mg/100g、鐵為≥6mg/100g、鋅為3～6mg/100g。

    三、選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。由于規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)力量雄厚，產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)較為科學(xué)、合理，對(duì)原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán)，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，企業(yè)管理水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量也有所保證。

    四、要看產(chǎn)品的沖調(diào)性和口感。質(zhì)量好的奶粉沖調(diào)性好，沖后無結(jié)塊，液體呈乳白色，品嘗奶香味濃；而質(zhì)量差或乳成分很低的奶粉沖調(diào)性差，即所謂的沖不開，品嘗奶香味差甚至無奶的味道，或有香精調(diào)香的香味；另外，淀粉含量較高的產(chǎn)品沖后呈糨糊狀。

    五、要根據(jù)自身的條件和需要，選擇合適的產(chǎn)品。消費(fèi)者在選擇產(chǎn)品時(shí)要根據(jù)自己的身體狀況和需要來選擇產(chǎn)品，一般身體較胖者，或高血脂和心、腦血管疾病患者要選擇高蛋白、低脂型產(chǎn)品，其他的消費(fèi)者可根據(jù)自身需要選擇高蛋白、低脂型產(chǎn)品或高蛋白、高脂型產(chǎn)品。

    雖然中老年奶粉是一種營養(yǎng)價(jià)值較高和具有一定保健功能的特殊營養(yǎng)食品，但消費(fèi)者在食用時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

    1.在潔凈的容器中先倒入7份65℃左右的溫開水，然后放入1份奶粉，也可按自身的需要確定奶粉的量，先讓其自然溶解，然后攪拌使其徹底溶解即可飲用。

    2.沖奶粉的水一定不要用開水，因?yàn)樗疁剡^高，會(huì)使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，影響消化吸收，降低奶粉的營養(yǎng)價(jià)值。

    3.食用奶粉最好在晚上臨睡前喝一杯，有助安眠。早餐時(shí)飲用奶粉時(shí)，應(yīng)配有其他食品一起食用。

    4.不要空腹喝奶，由于空腹時(shí)，牛奶在胃內(nèi)停留時(shí)間短，不能充分酶解，很快進(jìn)入腸道，影響牛奶的消化吸收。