五、藥物相助（固先天之本，護后天之氣）

    健康長壽的重要條件，是先天稟賦的強盛和后天營養的充足。由于老年人機體功能減退，除進行其他方面得調養外，有些藥物是可以幫助其強身健身的。藥物養生應以固先天之本，護后天之氣為主。所謂“先天之本”即腎為先天之本，生命之根。腎氣充盛，機體代謝能力強，人的衰老速度緩慢；所謂“后天之氣”指脾胃為后天之氣，又是氣血生化之源，機體生命活動所需的營養物質都靠脾胃供給。所以，老年人的藥物養生應以固護脾、腎為重點。用藥原則應遵循：多補少瀉；藥宜平和，藥量宜小；注重脾腎，兼顧五臟；分類論補，調整陰陽；掌握時令，觀察規律；多以丸散膏丹，少用水煎湯劑；藥食并舉，因勢利導。如此用藥方能補偏救弊，防病延年。

    最后告訴大家，從冬至日起一定要常吃羊肉燉蘿卜，這是皇家御膳“冬至”日的首選菜肴。具體做法如下：

    羊肉燉白蘿卜

    [配料] 白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

    [做法] 白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

    [功效] 益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。

    炒雙菇：

    [配料] 水發香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。

    [做法]香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

    [功效] 補益腸胃，化痰散寒。

    這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。

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