朝鮮民族概況第 3 頁
我國的朝鮮族具有整潔、儉樸、尊老愛幼、互助、好客等美風良俗和傳統。他們喜愛穿素白衣服,故有“白衣民族”之稱。服裝特點是斜襟,無紐扣,以長布帶打結。男子的褲襠肥大,宜于盤腿而坐,褲腳系上絲帶。女子特別是姑娘和少婦的衣裙,可以說得上五彩繽紛,鮮艷奪目,具有濃厚的民族特色。幼兒的上衣袖筒多用“七色緞”做成,穿起來好象彩虹披身。他們認為彩虹是光明和美麗的象征。用七色緞給幼兒做衣服,意在讓幼兒們更加美麗和幸福。他們歷來生息于海濱多山地帶,因而在飲食中“山珍”、“海味”占很大比重。這里所說的“山珍”主要是指山菜、山果、山藥等,包括野禽、山獸;“海味”是指魚貝類和海帶紫菜等。他們的飲食可分家常便飯和節日特別飲食。便飯包括米飯、湯、菜等。米飯以大米、小米為主。湯是日常飲食中必備的,其種類繁多,日常一般喜喝大醬湯,三伏天則多喝涼湯。他們喜歡吃辣椒醬,辣椒醬是用糯米糕加上辣椒面、大醬、蜂蜜或白糖、芝麻、香油等調料制成。吃起來辛辣、香甜。辣白菜(泡菜)是我國朝鮮族飲食中具有民族特色的冬季必備副食品。主要是以白菜做原材料,以蒜、姜、辣椒面等調料腌漬而成的,有獨特風味。也有蘿卜、纓菜為原材料的泡菜。打糕是他們的又一獨特飲食,把蒸熟的糯米或大黃米放在木槽或石槽里,用打糕錘捶打而成。冷面也是他們的獨特飲食,把蕎麥粉、面粉、粉面等按適當比例摻和后制成,用精牛肉或雞肉熬成,加各種調料,吃起來美味可口。他們喜食牛肉、雞肉、海魚等,不喜吃羊、鴨、鵝以及油膩的食物。狗肉是他們喜吃的肉食之一,一般喜歡熬湯,多在三伏天吃。但婚喪及佳節不殺狗,不食狗肉。他們的房屋,多是以木搭架,屋頂四個斜面,用稻草、谷草或瓦片覆蓋。墻壁刷白灰。每棟房子一般分為三間或四大間,中間為大間,其中三分之二鋪炕,三分之一作灶間,為炊事之用。灶間隔壁大間沒有炕,有門與灶間相通,作為倉庫使用(過去作牛棚)。大炕隔壁的大間全部鋪成炕,并隔成兩間,把前面朝陽的一間作為客房,后面的一間作為兒女的臥室。客人來訪時,男客進客房,女客進灶間大鋪炕。由于滿屋是炕,進屋都要脫鞋。過去一般炕面都鋪席,個別糊油熏紙再刷油。家具陳設整齊,很干凈。我國朝鮮族的婚禮,經媒或自由戀愛訂婚后,男方到女方家選定婚日,舉行婚禮。儀式有新郎婚禮和新娘婚禮。新郎去迎親時在新娘家舉行婚禮叫新郎婚禮,一般按奠雁禮、交拜禮、房合札、席宴禮等順序進行。其中,席宴禮較獨特,席上擺滿糕餅,糖果和雞、魚、肉、蛋等,由儐相和鄰里青年相陪。席宴將結束時,給新郎上飯上湯,在大米飯碗底要放三個去皮的雞蛋。新郎用飯時要吃雞蛋,但不全吃,留一、兩個在碗底下,等退席后由新娘吃完留下的雞蛋。新娘離家上轎前,要向父母長輩叩首告別。新娘到新郎家后舉行新娘婚禮。形式基本和新郎婚禮相似,但比新郎婚禮要豐盛,在桌上一定要擺上一只燒熟的昂首挺胸的整公雞,嘴里還叼著一個大紅辣椒。雄雞象征男性,辣椒多籽,象征多子多孫。新娘的婚席擺好后,先請陪新娘前來的女方近親過目,以示男方不屈待新娘。婚禮當晚,近親和村子里的青年男女為新郎、新娘開娛樂晚會,往往歌舞到深夜。婚后的第二天早晨,新娘備好禮品叩見公婆及近親,叫舅姑禮。第三日歸寧。我國朝鮮族還有一種叫“歸婚禮”的獨特儀式。是在結婚六十周年日舉行。不過,只有老夫妻健在,所生子女都在世,而且有孫子或孫女的情況下才能舉行。歸婚禮也叫回婚禮,比婚禮還要盛大,老夫老妻穿著結婚時穿過的禮眼,擺上婚禮一樣的婚席,子孫親戚,村鄰男女老幼都來祝福、祝壽,熱鬧異常。他們還重視老人花甲、七十晉甲和小孩過百日及周歲生日。朝鮮族的節日有“元日”(春節)、“上元”(元宵節)、“寒食”(清明)、“端午”(農歷五月五日)、“秋夕”(中秋)等,現在“九·三”(自治州成立紀念日)、“六.一”兒童節,比什么節日都熱鬧。他們過節,除作節日飲食外,還根據節日的季節特點,組織各種游戲和體育活動,以增加節日的樂趣。如春節猜謎、玩紙牌等,元宵節玩“迎月”、“踏橋”、“解歷數”等,清明掃墓祭祀,端午節男的摔跤,女的蕩秋千;秋夕也摔跤、秋千、跳板等。我國朝鮮族很講究禮貌禮節,晚輩對長輩必用敬語,盛飯盛湯先盛給老人(或客人),飲酒、吸煙父子不同席,下輩不能在長輩面前喝酒、抽煙,無法回避時舉杯背席而飲,走路也是年青人走在長輩后面,在路上遇見認識的長者必須恭順地問安并讓路,初次見面互通姓名時,要雙膝跪席,雙臂垂前摁席,稍俯上身,恭順地通報自己的姓名,然后說些“多關照”等客氣話,若是同輩或身份相似時,現在可以互相握手。
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