春季食補養(yǎng)生藥粥

　　人參茯苓二米粥  小米、大米各50克，山藥30克，茯苓15克，人參3克。人參、茯苓、山藥均洗凈焙干，研成細粉；小米、大米煮沸后，放入人參粉、茯苓粉、山藥粉，用小火燉至米爛成粥即可。山藥有補腎益氣的作用，小米和大米都有健脾和胃的作用，人參是常用的補氣藥，茯苓則能補脾益胃。五者一起煮食，可益氣補虛，健脾養(yǎng)胃，能調(diào)理氣虛引起脾胃不足。

　　牛奶大米粥  春天，人易產(chǎn)生疲乏感，多喝些牛奶大米粥，可有效消除疲勞。用牛奶250克，大米100克，白糖10克，置砂鍋上煮成粥。牛奶大米粥富含蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鎂等多種維生素，且易于消化吸收，有鎮(zhèn)靜安神，抑制腫瘤，清熱通便，補虛健脾，消除疲勞等功效，尤其適合體虛乏力者食用。

　　豬肝綠豆粥  新鮮豬肝75克切成薄片，大米100克，綠豆50克。將豬肝與大米、綠豆同煮成粥，即成豬肝綠豆粥。豬肝能補肝護肝，養(yǎng)血抗癌；綠豆能止渴利尿，清熱解毒，潤膚抗衰。二者和大米一起煮粥食用，可補肝養(yǎng)血，清熱解毒，美容潤膚，特別適用于春季肝氣不足導(dǎo)致的面色蠟黃等癥狀。

　　韭菜蝦仁粥  取大米100克，蝦仁50克，韭菜30克，雞湯500克。韭菜洗凈切段；蝦仁去掉蝦線，焯水，切碎。然后用雞湯與大米煮成粥，適當(dāng)加些鹽和味精調(diào)味，即成韭菜蝦仁粥。韭菜含有多種礦物質(zhì)和維生素，可養(yǎng)肝護肝、補腎壯陽、散血解毒、保暖健脾；蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可補陽氣強筋骨。此粥可養(yǎng)肝護肝， 溫補陽氣，極適合春季食用。

　　芹菜粥  大米100克，芹菜50克。把芹菜段放入鍋內(nèi)加水熬煮20分鐘，榨取芹菜汁。然后加入清水與大米一同煮粥，這就是芹菜粥。吃時，可適當(dāng)加鹽調(diào)味。芹菜富含膳食纖維，有鎮(zhèn)靜安神、平肝降壓、利尿消腫、養(yǎng)血補虛等作用。搭配大米做出來的粥，具有低熱量、高纖維的特點，可平肝降壓，還能預(yù)防心血管疾病、糖尿病和結(jié)腸癌，是春季養(yǎng)生的一道不錯粥膳。

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