中醫藥粥的應用范圍

　　藥粥的應用較為廣泛，簡要地說，既可以防病治病，又可以作病后調理。

　　預防疾病

　　以藥粥預防疾病，古已有之，唐代孫思邈《千金翼方》中就載有用米皮糠煮粥，預防腳氣病復發；《泉州本草》中有用荔枝粥預防口臭；近來還有薏苡仁粥預防惡性腫瘤；入冬時節經常吃羊肉粥(《飲膳正要》)、生姜粥(《兵部手集方》)以增強自身陽氣，提高抗寒能力，預防慢性支氣管炎的發作等。應用藥粥預防疾病，具有祛邪安正、扶正祛邪的雙重意義。

　　應用藥粥預防疾病，還具有單純使用中西藥物所不可能有的優點。因為藥粥是米與藥煮成的稀粥，老幼咸宜，易于服食，既不受療程的限制，又便于長久服食，且無不良反應，寓預防于平素飲食之中。

　　急性病的輔助治療

　　治療某些急性病，如配合服食適當的藥粥，療效更為理想。古有不少藥粥，就是專用以治療急性病的食療方。例如，宋代《太平圣惠方》中的發汗豆豉粥，是治療“中風、傷寒壯熱、頭痛”的藥粥大復方；《圣濟總錄》中的竹葉粥，是治療“發背癰疽，諸熱毒腫”的急性外科藥粥方；《粥譜》中的茵陳粥是用于“療黃病”，專治急性傳染性肝炎；《食物療病常識》中神仙粥用于治療急性“四時疫氣流行”等。這些藥粥都是治療急性病的效方，既可單獨使用，也可作為治療急性病的輔助食療，都可以收到滿意的效果。

　　慢性病的自我調養及病后調理

　　慢性病患者，若能按中醫辨證要求，選擇針對性的藥粥治療頗為適宜，并能降低某些藥物的胃腸道反應。堅持長期服食，慢慢自我調理，可以收到藥半功倍的效果。例如，岳美中教授的復方黃芪粥治療慢性腎炎，長期服用對消除蛋白尿頗有裨益。再如長期高血壓的患者，可以經常吃些決明子粥、芹菜粥；而糖尿病的患者若長期服食玉米粉粥、葛根粉粥、山藥粥，不僅解決了飲食問題，還起到治病的作用，真可謂一舉兩得。又如對老年人慢性便秘，分別不同情況，給予松仁粥、芝麻粥、肉蓯蓉粥，效果也很理想。患有慢性腹瀉的老人，經常吃些山藥粥、扁豆粥、薏苡仁粥，療效頗著。

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