中醫藥粥：清熱解暑-薄荷粥

    薄荷粥：鮮薄荷30G (干品15G)煎湯去渣備用，另以粳（JING）米100G煮沸，待熟后加入薄荷汁，并放適量冰糖，再煮片刻即可，早晚餐溫熱食用，能通經絡，利咽喉，開口胃，可調治風熱感冒，頭疼目赤咽喉腫痛，又可作為炎夏防暑解熱飲料。特別適合中老年人食用，可清心安神，疏風散熱，增進食用，幫助消化。

    中醫認為，薄荷性味辛、涼，入肝、肺經，有疏散風熱，清利頭目，解表透疹之功，為中醫常用的發汗解熱劑。《本草綱目》言"薄荷，辛能發散，涼能清利，專于清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥"。《用藥法象》言其可"清頭風，除風熱"。《醫余星》記載"薄荷通關格，利咽喉，令人口香"。藥理研究表明，本品含揮發油，水煎劑對人結核桿菌、傷寒桿菌有抑制作用，揮發油少量內服有發汗，解熱及興奮中樞的作用，外用能麻痹神經末梢，可消炎、止痛、止癢，并有清涼之感。中老年人春夏季節吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。