我國(guó)最古的藥酒釀制方，是在1973年馬王堆出土的帛書《養(yǎng)生方》和《雜療方》中。從《養(yǎng)生方》的現(xiàn)存文字中，可以辨識(shí)的藥酒方共有六個(gè)。①用麥冬(即顛棘)配合秫米等釀制的藥酒(原題：“以顛棘為漿方”治“老不起”)。②用黍米、稻米等制成的藥酒(“為醴方”治“老不起”)。③用美酒和麥X(不詳何藥)等制成的藥酒。④用石膏、藁本、牛膝等藥釀制的藥酒。⑤用漆和烏喙(烏頭)等藥物釀制的藥酒。⑥用漆、節(jié)(玉竹)、黍、稻、烏喙等釀制的藥酒。《雜療方》中釀制的藥酒只有一方，即用智和薜荔根等藥放人瓶(古代一種炊事用蒸器)內(nèi)制成醴酒。其中大多數(shù)資料已不齊，比較完整的是(養(yǎng)生方)“醪利中”的第二方。該方包括了整個(gè)藥酒制作過(guò)程，服用方法，功能主治等內(nèi)容，是釀制藥酒工藝的最早的完整記載，也是我國(guó)藥學(xué)史上重要史料。

    先秦時(shí)期，中醫(yī)的發(fā)展已達(dá)到了可觀的程度，這一時(shí)期的醫(yī)學(xué)代表著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》，對(duì)酒在醫(yī)學(xué)上的作用，做過(guò)專題論述。在《素問(wèn)·湯液醪醴論》中，首先講述醪醴的制作“必以稻米、炊之稻薪、稻米者完、稻薪者堅(jiān)”，即用完整的稻米作原料，堅(jiān)勁的稻桿做燃料釀造而成，醪是濁酒，醴是甜酒。“自古圣人之作湯液醪醴者，以為備耳……中古之世，道德稍衰，邪氣時(shí)至，服之萬(wàn)全”，說(shuō)明古人對(duì)用酒類治病是非常重視的。《史記·扁鵲倉(cāng)公列傳》中“其在腸胃，酒醪之所及也”，記載了扁鵲認(rèn)為可用酒醪治療腸胃疾病的看法。

    漢代，隨著中藥方劑的發(fā)展，藥酒便漸漸成為其中的一個(gè)部分，其表現(xiàn)是臨床應(yīng)用的針對(duì)性大大加強(qiáng)，所以其療效也進(jìn)一步得到提高，如《史記·扁鵲倉(cāng)公列傳》收載了西漢名醫(yī)淳于意的二十五個(gè)醫(yī)案，這是我國(guó)目前所見最早的醫(yī)案記載，其中列舉了兩例以藥酒治病的醫(yī)案，一個(gè)是濟(jì)北王患“風(fēng)蹶胸滿”病，服了淳于意配的三石藥酒，得到治愈。另一個(gè)是茁川有個(gè)王美人患難產(chǎn)，淳于意用莨菪酒治愈，并產(chǎn)下一嬰孩。東漢·張仲景《傷寒雜病論》中，則載有“婦人六十二種風(fēng)，腹中血?dú)獯掏矗t藍(lán)花酒主之”。紅藍(lán)花功能行血活血，用酒煎更加強(qiáng)藥效，使氣血通暢，則腹痛自止。此外，瓜蔞薤白白酒湯等，也是藥酒的一種劑型，借酒氣輕揚(yáng)，能引藥上行，達(dá)到通陽(yáng)散結(jié)，豁痰逐飲的目的，以治療胸痹。至于他在書中記載以酒煎藥或服藥的方例，則更為普遍。

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