白菜燉豬舌：白菜心（撕片）400克，蜜棗2個，洗凈；豬舌400克，沸水燙過，刮舌苔，洗凈，切厚片；生姜3片。同置燉鍋中，加水約1000毫升，文火燉約3小時，調入食鹽適量即成。吃菜、肉喝湯，可潤燥健脾，補中益氣，驅寒，緩解口燥咽干、納差肢倦、手足發(fā)涼等癥。

　　白菜咸雞湯：白菜心500克，洗凈撕片；雞肉300克，洗凈切塊，提前1天用食鹽腌制；生姜3片。先把雞肉和生姜置于瓦煲中，加水約2000毫升，武火煲沸后，改文火煲約1小時，放入白菜，再煲半小時，加食鹽適量即成。分3～4次食用，可補腎養(yǎng)陰，清熱除煩，潤燥化滯，緩解頭暈腰酸、燥熱心煩等癥。

　　白菜紅棗豆腐皮湯：白菜400克（除外周老葉），洗凈切段；豆腐皮100克，切寬條；紅棗5枚，去核。后二者稍浸泡，與白菜共置于瓦煲中，加水約2000毫升，武火煲沸后，改文火煲約1個半小時，調入食鹽、味精適量即成。分2次食用，可清肺熱，養(yǎng)胃陰，緩解咳嗽、口燥咽干、胸脘痞悶等癥。

　　白菜炒蝦仁：白菜心250克，洗凈撕片；蝦仁10克。擱鍋加油及蔥花、姜末，放入白菜，武火不停翻炒，至七成熟時，放蝦仁，翻炒至蝦仁熟時，下鍋即成。可溫補腎陽，輔治腰冷痛、陽痿等癥。

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