藥膳火鍋的功效及選擇

    所謂藥膳，絕不是食物和中藥的累計(jì)相加，而是在中醫(yī)辨證配膳理論指導(dǎo)下，由藥物、食物和調(diào)料三者精制而成的。人的體質(zhì)年齡不同、同一個(gè)人在不同身體狀態(tài)下，對(duì)中草藥的適用程度都不同。食用藥膳火鍋前，應(yīng)先問清火鍋中草藥的具體種類和適用人群，再根據(jù)自己體質(zhì)和身體狀況來(lái)決定。此外，不同的地區(qū)，氣候條件、生活習(xí)慣有一定差異，在火鍋選料時(shí)要注意這些客觀因素。所以，中醫(yī)師認(rèn)為，人們?cè)谶x擇藥膳火鍋時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎。

　　下面介紹一些常見藥膳火鍋的功效。

　　蛇鴨火鍋：蛇肉性味甘、寒，具有清熱除煩、祛風(fēng)止痛、定驚之功能。配以滋陰補(bǔ)虛、利水消腫之鴨肉，具有祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、活血脈、止諸痛之效，適用于風(fēng)濕痹痛、中風(fēng)后遺癥、半身不遂、手足拘攣等癥，對(duì)各種癌癥尚有輔助治療作用。

　　龜鴿火鍋：龜性溫，味甘、酸，有益陰補(bǔ)血之功用。乳鴿性平，能補(bǔ)氣血。二者同田雞等配用，具有氣血雙補(bǔ)和扶陽(yáng)滋陰功能，適宜身體虛弱、腎虛、大病之后復(fù)原等癥。

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