明代（1368-1644）由于藥學和食療的發展，載入 “本草”中的食物也大為增加。如 《本草綱目》 所載谷、菜、果、鱗、介、禽、獸等食物就有500種左右，對食物的應用，多數還附有驗方。有關食療著作的種類也較多，如盧和的《食物本草》、寧源的《食鑒本草》、吳祿的《食品集》、高濂的《飲饌服用箋》等，均有其代表性。

　　清代（1616-1911）食療已得到醫家的普遍重視，著述亦多。如沈李龍的《食物本草會纂》、王士雄的《隨息居飲食譜》、章穆的《調疾飲食辨》、袁枚的《隨園食單》等，都很有價值。有關內容涉及面廣，既有基礎知識方面的，也有應用方面的；既有用于疾病的，也有用于日常生活的。

　　中醫食療養生學從古至今已有五千多年的歷史，內容十分豐富。除見于有關文獻外，還廣泛流傳于民間。近年來，隨著我國人民生活水平的不斷提高和中醫藥事業的發展，食療也逐漸興旺起來，并已在國際上引起了重視。而中醫食療學隨著客觀形勢發展的需要，也亟待發掘、整理和提高。目前，在中醫藥學的領域中已基本確立了中醫食療養生學這一學科，并在科研、臨床、教學等方面取得了一定成績。在建設社會主義現代化、振興中醫藥的進程中，中醫食療養生學將會有很大的發展，能更好地為人類健康、長壽作出應有的貢獻。

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