胃病患者適宜的飲食原則

　　不合理的飲食習(xí)慣是導(dǎo)致胃病發(fā)生發(fā)展的重要原因，胃病患者在正確治療的同時(shí)，還要遵守適宜的飲食原則，才能使胃病減少復(fù)發(fā)，盡快向愈。胃病患者適宜的飲食原則是：五宜三忌。

　　胃病飲食宜清淡  淡味飲食最養(yǎng)胃，清淡的素食宜于消化吸收，不僅有利于病胃的恢復(fù)，也利于長(zhǎng)壽。新鮮蔬菜、五谷都是素食健胃佳品。在飲食養(yǎng)生中，食粥為人們喜愛和重視。清·石成金說：“清晨食白粥，最能暢胃氣，生津液，大補(bǔ)于人。”

　　胃病飲食宜精少  精，是指胃病之人不宜吃粗糙和粗纖維多的食物，尤其消化不良的病人。消化道出血的病人需進(jìn)無渣流食。少，是要多少調(diào)和得適中，善食而能善節(jié)入口，飲食宜少如晚飯宜少；食枯硬難消化之物宜少；食葷腥油膩之物宜少；食腐敗之物宜少；食枯香燥炙煿之物宜少。

　　胃病飲食宜和緩  指細(xì)嚼慢咽,在充分咀嚼食物的過程中，唾液會(huì)大量分泌，唾液中含有大量的多種酶類，可以幫助消化食物中的各種營養(yǎng)成分，唾液入胃后，給胃壁形成了理想的保護(hù)層，大大減少了對(duì)胃壁的破壞。在咀嚼食物的過程中，胃腸道，胰腺分泌的酶也會(huì)大量增加，促進(jìn)食物的消化吸收。

　　胃病飲食宜鮮潔  鮮，一是指適量吃新鮮蔬菜和水果；二是吃新鮮食物，不食陳腐和過夜的食物，包括一些腌制食品；三是多食一些保鮮食品。潔，胃病的人，因胃弱抵抗力差，應(yīng)防止食物的致病菌和寄生蟲污染，要注意食物的選購、制備和保存，以及食具的清潔衛(wèi)生等。

　　胃病飲食宜溫軟  宜溫，熱燙的飲食對(duì)食道和胃都有損傷。過食生冷瓜果之品，也傷胃氣。宜軟，堅(jiān)硬、油炸、筋韌及半熟之物難以消化，甚或刺傷胃絡(luò)，引起出血或糜爛。合理烹調(diào)可使肉類的結(jié)締組織和植物的纖維素軟化，可使植物的淀粉粒破裂，便于消化吸收。

　　胃病飲食忌酒  酒可損傷胃黏膜，使之發(fā)炎，過量飲酒可使胃粘膜充血，水腫，糜爛，甚至引起消化道出血、肝癌、胃癌、食管癌等。酒能助濕生熱，傷神損壽，久飲多飲，可致腐腸爛胃、潰髓蒸筋的惡果。

　　胃病飲食忌煙  煙屬純陽之品，多火多燥，善行善變，陽盛氣越，陰虛有火的人均不宜吸。煙草中的尼古丁可刺激和損害胃粘膜，煙堿可引起中樞性的惡心嘔吐，食欲下降，促使膽汁從十二指腸返流入胃。吸煙與肺癌，胃癌的發(fā)生密切相關(guān)。

　　胃病飲食忌辣  辛辣食物如辣椒能損害胃粘膜，有人將大蒜當(dāng)作胃腸道殺菌劑或防癌佳品，但生大蒜對(duì)胃粘膜有刺激，可誘發(fā)胃炎。