有護(hù)眼作用的四類食物

　　一、維生素A

　　維生素A是維持人體上皮組織正常代謝的主要營(yíng)養(yǎng)素，能有效維持眼角膜正常，不使角膜干燥、退化，并有增強(qiáng)在暗光中視物能力的作用。如果體內(nèi)缺乏維生素A，可出現(xiàn)角膜炎、干眼病、怕光、流淚，甚至可導(dǎo)致結(jié)膜增厚或軟化，視力減退，以致出現(xiàn)夜盲癥或失眠。

　　因此，要多選用富含維生素A的食物。維生素A主要含在動(dòng)物性食品中如動(dòng)物肝臟、蛋、奶、魚肝油、黃油等食品中。另外，胡蘿卜素是維生素A的前體物質(zhì)，主要含在胡蘿卜、菠菜、韭菜、空心菜、豌豆苗、南瓜、番茄、紫菜、青豆等中。

　　二、維生素C

　　維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一。若體內(nèi)缺乏維生素C，易患晶狀體混濁的白內(nèi)障，故要多吃一些富含維生素C的食物，如新鮮的蔬菜和水果等。人眼中維生素C的含量比血液中高出30倍。隨著年齡增長(zhǎng)，維生素C含量明顯下降，晶狀體營(yíng)養(yǎng)不良，久而久之引起晶狀體變性。蔬菜、水果中維生素C豐富非常�？梢宰詡浼矣霉麧{機(jī)制造鮮果汁飲用，既補(bǔ)充了水分，又補(bǔ)充了維生素。

　　三、B族維生素

　　B族維生素是參與包括視神經(jīng)在內(nèi)的神經(jīng)細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，并有保護(hù)眼瞼、結(jié)膜和角膜的作用。富含B族維生素豐富的食物有花生、豆類、小米、動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、蛋類、魚類、米糠、豌豆等。天然維生素B12只能從動(dòng)物性食物獲得。所以全素食者需要多食用豆類或額外補(bǔ)充維生素B12。

　　四、微量元素

　　如鋅、鉻、鉬、硒等也參與眼睛內(nèi)各種物質(zhì)合成，調(diào)節(jié)其生理功能，不可忽視。含鋅豐富的食物有牡蠣、瘦肉等，鉻不足時(shí)，影響胰島素調(diào)節(jié)功能，會(huì)使血糖升高，含鉻豐富的食物有牛肉、粗面粉、蘑菇、葡萄等。硒參與眼球肌肉、瞳孔的活動(dòng)，是維持視力的一種重要元素，每日攝入硒低于50毫克，一段時(shí)間后視力就會(huì)受到影響。含硒較多的食物有魚、家禽、大白菜、蘿卜、蒜苗等。鉬是組成眼睛虹膜的重要營(yíng)養(yǎng)成分，含鉬較多的食物有蘿卜、大豆、扁豆等。