飲食健康:吃野菜要講究科學
春暖花開,正是采集野菜的好時節。但是,吃野菜要講究科學,否則,味道鮮美的野菜可能會傷了你的身體。
首先,選擇合適的采集地點。許多野菜生長在馬路邊、河流旁的草地上,不時奔馳而過的汽車放出的尾氣、空中飄浮的灰塵極易污染它們。如果人們吃的時候稍不注意,就會引起疾病,嚴重時還會中毒。因此,最好不要采摘那些生長在污水溝邊、公路邊、村頭舍尾處的野菜。采集野菜,最好去遠離市區的野外。
其次,講究烹飪方式。由于生長在野外,不少野菜附著許多蟲卵,故不能隨便吃。野菜要炒熟吃,并提前在清水里浸泡兩個小時以上進行清洗。最好別吃涼拌野菜,涼拌時,一定要在浸泡清洗干凈后再用開水焯一下,并加點蒜泥和醋,以幫助殺菌。
第三,菜品應因人而異。野菜并非人人適宜,多數野菜是涼性的,多吃會造成脾寒胃虛。脾胃虛寒的人要少吃一些像蒲公英等具有清熱解毒作用的野菜,否則會對腸胃不好,會引起腹瀉等癥狀。有些野菜如蕨類等還含有過敏物質,會引起頭暈、惡心、皰疹等。因此,過敏體質的人不宜過多食用野菜。另外,平常服止痛藥、磺胺藥者,吃野菜也應慎重。
文章錄入:管理員 責任編輯:5jw
- 網友評論:(只顯示最新10條。評論內容只代表網友觀點,與本站立場無關!) 【發表評論】
- 綠色通道
- 精彩推薦
- 最新推薦

[飲食]吃螃蟹要喝兩種酒 10-11 
[藥品]中醫擇時用藥有講究 10-08 
[飲食]玉米的功效與作用 09-28 
[飲食]助人長壽的四種食物 09-28 
[嬰幼]寶寶接種后如何護理? 09-27 
[男性]中年男性焦慮癥如何自我調節? 09-21 
[飲食]吃螃蟹的四個健康吃法 09-21 
[嬰幼]小兒哮喘治療應注意的五大誤區 09-20 
[急救]寶寶吞食異物的急救方法 09-20 
[男性]男性糖尿病可引發性功能障礙 09-20





