很多人都知道綠豆湯有消暑益氣、清熱解毒等功效，但怎樣喝才能起到有利于身體健康的效果呢？?jī)?nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)提醒廣大消費(fèi)者，綠豆的消暑之功在皮、解毒之功在“肉”，所以要“對(duì)癥”喝。 

　　據(jù)介紹，以消暑為目的喝綠豆湯時(shí)，不要把綠豆一起吃進(jìn)去，只需喝清湯；煮綠豆的時(shí)間不要太長(zhǎng)，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可。不過，大家應(yīng)注意，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉；陰虛者也不宜大量飲用，否則會(huì)致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。 

　　將綠豆煮得“酥爛”的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。由于這種綠豆湯具有利尿下氣的功效，因此在食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用，其對(duì)“熱腫”、“熱渴”、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果欠佳，但有很強(qiáng)的清熱解毒功效。 

　　此外，喝綠豆湯還有降低血壓、降膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化等作用。