油蛤的營養(yǎng)價(jià)值
油蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉,百味都失靈”之說。許多貝類也具上述特點(diǎn)。人們在食用蛤蜊和貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
營養(yǎng)價(jià)值 油蛤的營養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。
功效 中醫(yī)認(rèn)為,蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效,有的貝類還有益精潤臟的作用。
文章錄入:zhongyi 責(zé)任編輯:中醫(yī)健康
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