雞蛋的營養價值第 2 頁
（一）雞蛋的功效
雞蛋味甘，性平。歸心、腎、脾經。
雞蛋滋陰潤燥，養血安眙。治熱病煩悶，燥咳聲啞，目赤咽痛，胎動不安，產后口渴，下痢，燙傷。
《本經》："主除熱火瘡，癇痙。"
《藥性論》："治目亦痛。"
《食療本草》："治大人及小兒發熱，可取卵三顆，白蜜一合，相和服之。"
《本草拾遺》："益氣，多食令人有聲。一枚以濁水攪，煮兩沸，合水服之，主產后痢。和蠟作煎講，與小兒食之，止痢。"
《日華子本草》："鎮心，安五藏，止驚，安胎。治懷妊天行熱疾狂走，男子陰囊濕癢，及開聲喉。醋煮，治久痢。和光粉炒干，止小兒疳痢，及婦人陰瘡。和豆淋酒服，治賊風麻痹。"
《日用本草》："治湯火疼痛。"
《隨息居飲食譜》："補血安胎，濡燥除煩，解毒息風，潤下止逆。"
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