櫻桃的營養價值
櫻桃的營養價值
櫻桃別名含桃、荊桃、宋櫻、朱果、櫻珠、家櫻桃、朱桃，為薔薇科植物櫻桃樹的果實。櫻桃原產于中國，有2000年以上的栽培歷史。在中國分布很廣，主要產區有安徽、河南、山東、遼寧、陜西、甘肅等地。據說黃鶯特別喜食這種果子，因而名“鶯桃”。櫻桃在落葉果樹中成熟較早，是百果之先，故被譽為“第一枚春果”。
櫻桃的營養價值
櫻桃的營養價值豐富，櫻桃含鐵量高，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關系。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血及癌癥，又可增強體質、健腦。古時將櫻桃裝入壇子內，封閉隔絕空氣，埋入地下，使其化為汁液，一年后取出。當麻疹流行時，取其汁液給兒童飲用，可預防感染。
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