中藥飲片應禁用硫磺熏第 6 頁

　　其次，硫的化學性質活潑，易與中藥里某些成份發生化學反應，改變中藥的性味（如枸杞用硫磺熏后味道變酸），影響了中藥的質量和療效，涉及到群眾用藥安全和療效。

　　中藥講究形色氣味，是中醫遣方用藥的基礎。遣方用藥除了依據藥物本身固有的氣味外，還通過加工炮制改變藥物的氣味，達到增效、減毒、改變作用趨向，擴大治病范圍，發揮一藥多效的功能，使之適合中醫臨床辨證用藥的需要。因此，中藥的氣味和中醫的療效是緊密聯系在一起的。

　　再次，中國中醫科學院資深研究員、著名中藥炮制專家王孝濤曾多次強調：“中藥強調地道藥材，強調依法炮制，這不是陳規舊習，而是我們祖先千百年經驗之集大成，可不能把這個傳統經驗丟掉了，提高飲片質量，要抓住這兩個關鍵。”

　　過去搞炮制，靠的是老藥工的經驗和技巧，關鍵在于“采辦必真，制藥務精”和“水頭”、“火候”掌握上，而現在老藥工幾乎絕跡了。加上市場上銷售的飲片制假、售假、摻雜使假、染色美容、用硫磺熏等，已失去了中藥應有的氣味，飲片質量已降至歷史最低點了。對此，國家中醫藥管理局原副局長諸國本曾撰文指出：“飲片失修，人無良藥，對飲片的擔心，已成了中醫界的一塊心病。”

　　幾點建議

　　筆者認為，傳統加工生產飲片的方法是不用硫磺熏的。用硫磺熏法加工生產飲片是在中藥材市場開放后，一些農民小作坊和一些小型中藥飲片生產企業，出于市場競爭需要而流行和蔓延起來的一種習用方法。其危害不應單純從二氧化硫殘留量的多少及其產生毒性的大小來衡量，而主要在于硫磺熏后改變了藥物的性味，降低了藥物的療效，有違于中醫用藥的傳統和特點，因此，應在禁用之列。據此，提出以下幾點不成熟的參考意見：

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