隨著中藥材進(jìn)入市場(chǎng)流通，許多藥販子以假亂真，以劣充優(yōu)，坑騙消費(fèi)者，尤其是西洋參市場(chǎng)比較混亂，以人參假冒為多見。

　　西洋參是補(bǔ)陰之物，是百姓生活中常見的滋補(bǔ)藥材。西洋參原產(chǎn)地是加拿大、美國(guó)，近年我國(guó)東北地區(qū)及河北、江西、湖南等省也有栽培。而“花旗參”是因?yàn)槊绹?guó)舊稱為花旗國(guó)而得名，原產(chǎn)于美國(guó)北部到加拿大南部一帶。花旗參與加拿大參雖然同種，但因?yàn)闅夂蛴绊懀ㄆ靺⒌膮⒚鏅M紋比后者更明顯，有效成分含量也較高。不過(guò)，任何原產(chǎn)地都有道地藥材，也有較次的產(chǎn)品，因此要辨證看待。 

　　辨別真假西洋參先看外形。西洋參是長(zhǎng)圓錐形、紡錘形或圓柱形，長(zhǎng)3～12厘米，直徑0．8～2厘米。蘆頭通常被除去或有殘存，表面為淺黃褐色或黃白色，可以看到橫向環(huán)紋及線狀皮孔，并有細(xì)密的淺的縱皺紋。它的斷面平坦，淺黃白色，略呈粉性，皮部可見黃棕色點(diǎn)狀樹脂道，形成棕黃色的層環(huán)紋，木部有放射紋理。

　　西洋參質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，不易折斷，拿起來(lái)聞一聞，會(huì)感覺氣味較為特別。然后品嘗一下飲片，西洋參的味道有些苦、有點(diǎn)甘、有回甜。購(gòu)買的時(shí)候最好先聞一聞氣味，再嘗嘗其飲片的味道，如果無(wú)氣味，味淡而微苦或味酸而澀的，都值得懷疑。

　　以人參假冒最為常見

　　市場(chǎng)上用人參假冒西洋參的情況很普遍。很多酒樓餐館有賣西洋參湯之類，常可見用一些國(guó)產(chǎn)的生曬參、野生泡參切成片，當(dāng)成西洋參。

　　從外表上，人參沒有西洋參的特殊香氣，表面粗糙，為黃白色，縱皺紋粗大而明顯，有橫長(zhǎng)的皮孔；質(zhì)地比較輕泡，斷面平坦，放射紋理不明顯，具裂隙。 

[1] [2] 下一頁(yè)