消化科專家建議，吃完火鍋后要多喝開水或濃茶，一旦感覺不適，趕緊喝牛奶、米粥保護腸胃。

　　火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激腸胃壁粘膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。上班族工作壓力大，又不注意飲食均衡，暴飲暴食，消化道疾病就容易找上門來，比如反胃酸等。

　　麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想象，嚴重者甚至會出現急性胃粘膜糜爛。諸如此類來自麻辣食物的傷害，會出現在大腸的內壁，時間久了難保不會演變為惡性腫瘤。有便秘或痔瘡“前科”的辦公室一族，吃火鍋更要嘴下留情，否則，痔瘡患者容易因肛門四周經受刺激，括約肌過度充血而復發，便秘患者會因此更加“添堵”。

　　盡管每個人對辣的耐受度不同，但是為了腸胃著想，醫生認為，又麻又辣的火鍋還是少吃為妙。萬一謝絕不了別人的相邀，抵擋不了誘惑，切不可一下子吃太多，盡量不吃得太辣。如果腸胃一向不“爭氣”，即使忍不住想吃火鍋，也要盡量把料調至微辣，少喝火鍋辣湯。另外，吃完火鍋后要多喝些開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對腸胃道的刺激。