方便面代替早餐：不少單身漢，常以方便面代替早餐，甚至中、晚餐；少數(shù)家長(zhǎng)，也圖省事，早餐也只草草地為孩子煮包方便面了事，有的甚至讓孩子自己拿包干方便面啃著上學(xué)校去。豈不知，經(jīng)常食用方便面替代早餐，對(duì)人體健康和發(fā)育都是很不利的。因?yàn)椋S持人體正常生理代謝需要六大要素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。只要長(zhǎng)期缺乏一種，日久便會(huì)患病。而方便面主要成分是碳水化合物，其他營(yíng)養(yǎng)成分很少。即便是雞汁、蝦汁方便面，其它成分也微乎其微。可上午往往是工作學(xué)習(xí)任務(wù)最繁重的時(shí)候，對(duì)各類營(yíng)養(yǎng)素需求量也是最大。方便面所含的營(yíng)養(yǎng)成分，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足這種需求。因此，如果長(zhǎng)期以方便面代替早餐，會(huì)導(dǎo)致頭暈、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，嚴(yán)重者可出現(xiàn)體重下降，肌肉萎縮等營(yíng)養(yǎng)缺乏之表現(xiàn)。

　　水果代替蔬菜：水果和蔬菜都含有豐富的維生素。為此，許多人以為，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也無妨，二者是可以相互替代的。其實(shí)，這種看法是偏頗的。蔬菜是僅次于糧食的人體必需的食物，它雖和水果一樣都富含維生素，但其它營(yíng)養(yǎng)素含量與作用卻有較大差異。以青菜與蘋果相比，青菜比蘋果鈣含量高出8倍。鐵含量高出11倍，胡蘿卜素含量高出25倍；此外，蔬菜較水果更能有效地促進(jìn)人體吸收蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營(yíng)養(yǎng)素。人如果僅食動(dòng)物食品，蛋白質(zhì)吸收率為70%；若兼食蔬菜，則吸收率可達(dá)90%以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，起到助消化，防腸癌之作用。

　　補(bǔ)藥代替營(yíng)養(yǎng)品：不少人在醫(yī)生建議加強(qiáng)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)時(shí)，卻往往去服用各種補(bǔ)藥。然而，專家指出，補(bǔ)藥不可代替營(yíng)養(yǎng)品，若濫用補(bǔ)藥，必受其害。氨基酸是常見補(bǔ)藥；但若不是進(jìn)食困難，則不必應(yīng)用，盲目輸氨基酸不僅可致過敏反應(yīng)，對(duì)于腎功能不好者，還可能導(dǎo)致肝昏迷、尿毒癥的發(fā)生。不少人認(rèn)為，維生素類藥物對(duì)身體有益，多吃點(diǎn)無妨，實(shí)則不然，長(zhǎng)期服用維生素a、d丸可發(fā)生維生素a中毒，出現(xiàn)骨痛、嘔吐、瘙癢、脫發(fā)等。因此，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)從調(diào)節(jié)飲食入手，切勿濫用營(yíng)養(yǎng)品。