用料：雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉干2大匙。

　　制法：

　　1.桂圓肉干用溫水洗凈。

　　2.取4個飯碗，每碗放6－7分滿的水及蛋1個，1/4的桂圓肉干，再放入蒸鍋中。

　　蒸約5－8分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些冰糖。

　　功效：補氣血，益心氣，安神美容。