最新研究證明，兒童情緒不穩與飲食有關。　

　　飲食中含鈣量少鈣有抑制腦神經興奮的作用， 腦神經有充足的鈣，容易保持情緒穩定，缺鈣則會情緒不安，易激怒、周身無力。 　

　　飲食糖分過量食甜點、飲料，使體內血糖升高，為了降低血糖，胰臟必須分泌大量胰島素，引起副腎素分泌過剩，從而引起煩躁、發怒、情緒不穩。 　

　　b族維生素缺乏糖分攝入過多，要變成熱量，必須消耗b族維生素。如果飲食b族維生素缺乏，就會造成精神亢奮，情緒失控。 　

　　維生素c缺乏精神經常緊張要消耗維生素c，飲食維生素c不足，腦神經機能就會降低，也會產生情緒不穩。