夏天，是一年中最難熬的幾個(gè)月，也是寶寶最易受傷、最易患病的季節(jié)。年輕的父母在哺育、呵護(hù)寶寶的過(guò)程中，全面臨著許多難題。讀讀這篇文稿，這些難題或許能迎刃而解。

　　全面呵護(hù)之飲食篇

　　就總的食譜安排要?jiǎng)t而言，夏季與其他季節(jié)一樣要堅(jiān)持平衡膳食的原則，即食品多樣、比例合理。但又不可忽視夏季的特點(diǎn)——?dú)鉁馗撸龊苟啵试谶m當(dāng)增加孩子熱量供應(yīng)的同時(shí)(增加幅度宜掌握在10～15%)，還要注意以下特點(diǎn)：

　　夏令食譜安排要點(diǎn)

　　對(duì)于周歲內(nèi)的嬰兒，母乳喂養(yǎng)最為有利。母乳營(yíng)養(yǎng)成分全面，易消化，含有能抵抗細(xì)菌、病毒的多種抗體與溶菌酶，吃奶的孩子夏季不易腹瀉就是例證。因此，凡是具備喂奶條件的母親，都要無(wú)私地向孩子敞開(kāi)懷抱。即使到了該斷奶的年齡，也要暫緩，延到秋涼后再斷奶不遲。奧妙有二：一是高溫季節(jié)孩子的消化酶分泌減少，完全改吃普通食物易引起消化不良；二是夏季細(xì)菌活躍，容易污染食物而招來(lái)腸炎甚至菌痢等腸道傳染病。

　　至于年長(zhǎng)兒，飲食也要清淡易消化。蛋白質(zhì)適量，如魚(yú)肉、豆制品等。多吃青菜，少吃油膩油炸食物，因?yàn)槭卟酥械呢S富維生素與微量元素可大大提升食物中蛋白質(zhì)的吸收率與利用率，從而避免夏季發(fā)育遲緩的現(xiàn)象發(fā)生。出汗多，要注意補(bǔ)充水分，多喝涼白開(kāi)、綠豆湯等。買回的熟食要蒸煮后再給孩子吃。豆粥、菜粥、蒸蛋糕、豆粉饅頭、麥片粥、豆腐丸子等是孩子度夏的佳品。

　　幾種最佳食品

　　糧食中以綠豆、紅小豆為佳。用兩豆煮湯，加適量白糖，放置冰箱內(nèi)冷卻，是極好的清涼飲料。用綠豆淀粉制成涼粉或粉皮，加上醋、大蒜等調(diào)料伴食，能消暑祛火。大蒜還有抗菌作用，可防痢疾等腸道傳染病。

　　瓜果中西瓜為首選，含有葡萄糖、果糖、各類維生素與礦物質(zhì)，性味甘寒，能消煩止渴、解暑熱、利小便，類似于白虎湯，又稱天然白虎湯。但性寒涼，水分又多，不宜吃得過(guò)多，以免傷了脾胃。

　　蔬菜中冬瓜、黃瓜宜常食之。兩瓜均富含維生素c、鈣、磷、鐵等微量元素，性味甘涼，清熱解毒、利尿、消煩。可制成多種菜肴佐餐。

　　荷葉粥堪稱清暑去熱之上品，用大米煮粥，熟后用一張洗凈的鮮荷葉蓋在粥上，再煮5分鐘，去掉荷葉，調(diào)入白糖。粥呈淡綠色，氣味清香，熱吃、涼吃均宜。

　　馬齒莧是一種夏令常見(jiàn)之野菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，性味甘酸寒，可消熱解毒、止痢消炎。夏季用其煮粥，或洗凈后用開(kāi)水焯，加大蒜及其調(diào)料涼拌做菜，有治療與預(yù)防腹瀉、腸炎、菌痢等功效。

　　三餐如何吃得有胃口

　　夏日氣溫高，孩子的胃口往往變差，如何滿足一天的營(yíng)養(yǎng)攝取呢?有一點(diǎn)小技巧，那就是抓好早餐這頓飯。因?yàn)榍宄繘鏊呛⒆右惶熘形缚谧罴训臅r(shí)候，不妨增加飯菜的質(zhì)與量，尤其是蛋白質(zhì)攝入量，如綠豆粥一碗，煮雞蛋一只，喝粥時(shí)適量吃點(diǎn)咸菜，以補(bǔ)充因排汗損失的水分，保持體內(nèi)電解質(zhì)平衡。至于午餐，可吃些含水分高的水果，如西瓜、番茄。晚餐則要有可口的湯或稀粥，以補(bǔ)足一天的水分，消除口渴感，如冬瓜湯、涼拌面、燉排骨、海帶絲等。一周內(nèi)的食譜盡量不要重復(fù)，使孩子對(duì)食物保持新鮮感。除一日三餐外，可適當(dāng)加1～2次點(diǎn)心。

　　一周食譜參考——

　　日期、早餐、午餐、午點(diǎn)、晚餐

　　周一米粥、雞蛋、圓白菜、香腸、糖拌番茄、紫菜餛飩湯、饅頭菜湯、米飯饅頭片

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