鴨梨百合粥
秋季養生粥:鴨梨百合粥
材料:鴨梨100克,鮮百合20克,粳米50克,冰糖適量。
制法:將粳米淘洗干凈;鴨梨洗凈去皮,切丁;鮮百合摘瓣,洗凈。先將粳米洗凈后煮熟,用文火熬熟,再加入鴨梨丁,煮爛,最后放入冰糖、百合,煮沸即可。
秋季氣候逐漸較涼,但是夏天的余熱還沒有完全消退,秋季的食品則以甘潤為宜,以防止秋季燥邪傷肺。粥中粳米味甘、性平,益脾胃、除煩渴。鴨梨清熱、生津,配合滋陰潤肺的百合,養陰潤肺的冰糖,尤其適合秋季清滋潤燥。
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