夏天宜食哪些食品養(yǎng)生？

    大棗

    夏天要多吃棗。棗補(bǔ)中益氣，滋脾土，潤心肺，調(diào)營衛(wèi)，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅……棗的好處非常多，四季常吃會使人輕身不老延年。夏天出汗多，能量消耗大，尤其可多吃些棗益氣生津。病后體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可通過大棗調(diào)理身體。但是，大棗屬于藥食同源之品，有自己的藥性，下面幾種人最好少吃或不吃：

    常有舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，屬于痰濕偏盛者。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除，進(jìn)而加重上述不適；體質(zhì)偏熱，愛上火的人也不適合，如經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀，大棗偏于溫補(bǔ)，還是要少吃；感冒初期，入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質(zhì)會致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的后果，使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除，不利于恢復(fù)。

    苦瓜和蒲公英

    苦味之食，夏天值得推崇。《周禮》中記載：“凡和，春多酸，夏多苦……” 主張夏天多吃苦味的東西。現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦味的東西多含氨基酸、維生素和微量元素等，能促進(jìn)胃酸分泌，增加食欲，還有退熱消暑、殺菌止痛、健腦益智、抗疲勞等功效。夏天，常吃的苦味之食有苦瓜、蒲公英等等。清代王孟英在《隨息居飲食譜》說：“苦瓜清則苦寒，滌熱，明目，清心。可醬可腌……”苦瓜的確是我們夏日食品的珍寶。苦瓜性寒涼，清肝降火。苦瓜還可促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲。夏天苦瓜大量上市，吃食正相宜。用苦瓜榨汁喝，純天然的苦瓜汁，可以幫助排除人體內(nèi)的毒素，提高免疫力，從而強(qiáng)身健體。蒲公英具有清熱解毒，消腫散結(jié)之功效。可炒食、煲湯、也可生吃。生吃時，把蒲公英洗凈，蘸醬油吃，風(fēng)味獨特。

    楊梅

    楊梅生津止渴，是夏天應(yīng)季水果。宋代陳景沂寫的《楊梅》詩云：“止渴不相似，和羹涼亦同。不思五和里，調(diào)濟(jì)荷元功。紅實綴青枝，爛漫照前塢。不及杏每時，林間有仙虎。”《食療本草》中記載，楊梅性味甘酸，溫。入肺、胃經(jīng)。可以生津解渴，和胃消食。治煩渴，吐瀉，痢疾，腹痛，滌腸胃，解酒。果實治心胃氣痛，痢疾，吐瀉等。夏天可以適當(dāng)吃一些。

    馬齒莧

    夏天也可以吃些馬齒莧。中醫(yī)認(rèn)為馬齒莧涼血解毒，還有殺菌功效。馬齒莧的吃法多種多樣，涼拌和煮粥最常見。取鮮馬齒莧去根，用清水洗去黏液后切碎，放進(jìn)蒜泥、醬油、花生油，食時拌勻即可。這樣吃馬齒莧，既清熱爽口，又可以養(yǎng)顏；馬齒莧煮粥吃，也是別具滋味的，讓人百吃不厭。

    蘇葉湯

    夏天喝草藥湯對健康有好處。比如，三伏天煮蘇葉、藿葉、甘草等湯，能消暑氣。《京都風(fēng)俗志》說的“蘇葉”，即紫蘇，它性溫味辛，發(fā)表散熱，化痰止咳。炎炎夏日喝蘇葉湯，的確是一服清涼劑。