《紅樓夢》中飲食養(yǎng)生第 2 頁
以茶養(yǎng)生
老君眉 老君眉是賈母最愛喝的養(yǎng)生茶。此茶是湖南洞庭湖中君山所產(chǎn)的一種銀針茶。每次賈母喝此茶時,都取用梅花雪水浸泡。此茶色澤鮮亮,香氣高爽,其味甘醇,既養(yǎng)心又養(yǎng)生,所以成為賈母最喜愛的養(yǎng)生茶。
女兒茶 女兒茶是川、黔西部的草藥,別名巖果紫、黃茶根、女兒紅,也叫普洱茶。《紅樓夢》中第六十三回寫寶玉吃了面食,怕停食,林之孝家勸他飲“普洱茶”,寶玉飲后,頓時食欲便增。悶此茶時,可加入少許糖,泡一夜即可服之。此茶還有通經(jīng)的功效。少女食之,效果更佳。
六安茶 這種茶是賈寶玉最愛喝的養(yǎng)生茶。此茶產(chǎn)于安徽霍山,據(jù)《長物志》載:“六安,宜入藥品,但不善炒,還能發(fā)香而味苦,茶之本性實佳。”
以酒養(yǎng)生
酒 《紅樓夢》第三十八回,因螃蟹性寒,黛玉吃后覺得心口微微地痛,要喝口熱熱的燒酒。所謂“燒酒”就是白酒。寶玉忙道:“有燒酒。”便令將那“合歡花浸的燒酒”燙一壺來。合歡花是合歡樹上開的小白花,有安神、解郁等功效。用它不僅能祛除寒氣,而且對黛玉的多愁善感、夜間失眠也有獨特的功效。
屠蘇酒 在大觀園里有除夕獻“屠蘇酒”的習俗。另外,此酒還是寶玉、黛玉、寶釵的養(yǎng)生酒。它也是藥酒,采用赤木桂、防風、蜀椒、桔梗、大黃、赤小豆等浸泡而成,具有祛風寒、清濕熱及防病作用。
黃酒 《紅樓夢》第六十三回中寶玉生日那天,襲人特地向平兒要了一壇“紹興酒”給寶二爺助興。紹興酒即黃酒,是寶玉特別愛喝的養(yǎng)生酒。因黃酒性平和、不傷人、有營養(yǎng),系優(yōu)質(zhì)糯米釀造,深受大觀園里人們的歡迎。
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