蓮心，為睡蓮科多年生水生草本植物蓮的綠色胚芽，中醫認為，蓮心性味苦、寒，入心、腎經，可清心除煩，止血降壓，利濕澀精，適用于熱病神昏沾語，心煩失眠，遺精，吐血，高血壓病等。

　　蓮米的功效真是不少，現介紹幾則蓮子食療方供參考。

　　蓮米粥  蓮米20克，大米或糯米100克。將蓮米研粉，大米淘盡，兩者同放鍋中，加清水適量，武火燒沸后，轉文火煮至粥成，每日2次，作早、晚餐服食�？绅B心益腎，補脾澀腸，適用于體弱失眠、慢性腹瀉、夜間多尿等。

　　蓮米銀耳湯  蓮米、銀耳各15克，冰糖30克。將銀耳泡開，擇凈，加清水適量，下蓮米燉至爛熟后，納入冰糖，燉沸即成，每日1劑�？绅B陰潤肺，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰、痰中帶血、胸中隱痛等。

　　三元湯  蓮米、紅棗、桂圓肉各等份。將蓮米泡開，大棗去核，同桂圓肉加清水適量燉熟后，加白糖適量，再煮三、五分鐘即可，晨起溫服其湯，晚間熱食其渣，每日1劑。可益氣養血，適用于產后血虛、病后體弱等。

　　蓮心茶  蓮子心、茶葉各適量。將二者擇凈，放入杯中，沖入滾熱開水適量，浸泡片刻飲用，每日1劑�？汕鍩峤馐�，除煩利濕，適用于高血壓、秋燥咳嗽、暑熱癥等。

　　豬腸蓮米湯  豬大腸1段，蓮米、杞子各30克，雞蛋2個。將蓮米浸透，與杞子、雞蛋拌勻，納入洗凈的豬腸中，扎緊，加清水1升，燉至豬腸熟后，將豬腸切片同服，每日1劑。可溫陽止帶，適用于腎陽虧虛所致的婦女白帶過多、帶下清稀、經來連綿不斷等。

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