藥食同源，凡膳皆藥，“五谷”、“五果”、“五畜”、“五菜”的配制充分展示了合理膳食的妙處，日常生活中我們若能懂得吃、學會吃，堅持養生攝食的習慣，小食物往往能夠吃出大功效。“安生之本，必資于食。不知食宜者，不足以存生也。”早在1400多年前藥王孫思邈通過《備急千金方》告訴人們，正常飲食是維持人體生命活動必不可少的基本物質，如果不懂得采取適宜的方式攝食，則會直接影響到我們的生命或壽命。現代醫學研究同樣指出，合理膳食是健康“四大基石”中的第一基石。正所謂“民以食為天”，通過馬王堆漢墓出土的竹笥，我們可以了解2000多年前飲食養生的大致面貌。

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