定時進餐，適時五味。古代醫(yī)家告誡人們，“先饑而食，食勿令飽；先渴而飲，飲勿太過”。《呂氏春秋·盡數(shù)》一文中也說“凡食之道，無饑無飽”，這和《黃帝內(nèi)經(jīng)》中所說的“飲食有節(jié)”一樣包含了適時適量兩層含義。現(xiàn)代醫(yī)學已經(jīng)證實，一些常見的胃腸疾病，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎等疾病的形成，在諸多病因中，饑飽不調(diào)，不能按時進食，是致病的首要原因。

　　冷熱有度，溫和五味。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說，飲食要“熱勿灼灼，寒勿滄滄。”意思是，熱食不能過于灼熱，過于灼熱的食物，易燙傷口腔、食道和胃腸黏膜。長期反復的燙傷刺激，是導致口腔和食道消化道潰瘍、腫瘤的病因之一。吃涼食時不能過于寒冷，過于寒冷的食物，易損傷脾胃陽氣，現(xiàn)代醫(yī)學認為寒冷食物能抑制消化液的分泌，使胃功能減弱，久而久之可導致食欲下降，消化不良。

　　慢嚼細咽，體念五味。飲食時集中思想，端正體態(tài)，《呂氏春秋·盡數(shù)》說“口必甘味，和精端容，將之以神氣，百節(jié)虞歡，咸進受氣，飲必小咽，端直無戾。”意思一是進食時體態(tài)要端正，二是要調(diào)和精神，有足夠的注意力，飲食在口中才能感到甘美，整個身體感到歡愉，飲食營養(yǎng)才能全部輸送到身體各部。現(xiàn)代醫(yī)學也認為慢嚼細咽，可以使食物在口腔中初步消化，增進食欲，促進消化液的分泌，為進一步消化分解，打下良好基礎(chǔ)。

　　任何事物都有利害的兩面性，食物也一樣，五味如果調(diào)攝不當，也可導致疾病。如臨床常見三高癥的糖尿病、高脂血癥等，飲食失調(diào)就是其中的主要病因之一。飲食養(yǎng)生，就要“謹和五味”，以求營養(yǎng)均衡。

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