大棗熬粥滋陰潤肺

    秋季雨水較少，天氣干爽，人體容易虛火上延出現(xiàn)秋燥。中醫(yī)認為，燥易傷肺，容易導致身體的津液不足，出現(xiàn)津虧液少的“燥證”。其癥狀可表現(xiàn)為口干咽燥、干咳少痰、皮膚干燥、便秘等等，所以秋季要防燥。

    中醫(yī)認為，大棗具有滋陰潤肺、生津防燥的功效。唐代盂詵在《必效方》中記載了將大棗配上有著同樣滋陰潤肺功效的銀耳和糯米，再加上具有養(yǎng)血安神功效的桂圓，熬制成的紅棗桂圓銀耳粥，是一款非常適合秋季食用的滋補粥。

    紅棗泡水養(yǎng)肝排毒

    經(jīng)實驗證明，每天給肝功能差的人喝紅棗水，持續(xù)一周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

    需要注意的是，紅棗不能用高溫水沖泡或煎煮，因為紅棗的維生素C含量非常高，用熱水煮泡后會嚴重破壞維生素C，所以紅棗的沖泡細節(jié)決定了紅棗水功效的高低。其沖泡方法最好是先將紅棗掰開后，再用溫水沖泡，這樣一來，不但保證了紅棗中的維生素C不流失，還能將大棗中其他有效成分完全溶出，達到紅棗水的最佳效果。

    多吃鮮棗健脾和胃

    俗話說“一夏無病三分虛”，這個“虛”包含了脾虛、胃虛和氣虛，所以我國一貫有“秋季進補”的習俗，但進補之前最好先把脾胃調理好。

    脾胃虛弱、腹泄、倦怠無力的人，每日吃鮮棗五至七顆，或與黨參、白術共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效；鮮棗和生姜、半夏同用，可以治療飲食過飽所引起的胃脹、嘔吐等癥狀，現(xiàn)在還常用于治療慢性萎縮性胃炎；若每日早起空腹吃三粒棗，還能起到潤腸通便，達到治療便秘的目的。

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