養生術三：喝茶

　　茶已被世界公認為是最好的保健飲料之一。飲茶不僅能增進營養，而且能預防疾病。茶能解渴提神，它的止渴生津功能是目前任何飲料無法相比的。茶含有人體所必需的豐富營養成分。茶能防治多種疾病，包括抗衰老、抗癌防癌等。茶還能陶冶情操，使人心身更健康。

　　白石老人很早就掌握了用茶防治疾病的各種方法。一般情況下，服用中西藥都不建議配茶使用，但是中藥里頭，卻有一些可解風熱的藥物，反而需要配上清茶，藥 效才會更顯著，而且也有以茶入藥的例子。白石老人認為，即沖即飲的決明子茶屬于性涼味甘苦的食材，是天然的解毒劑。某些因植物或藥物中毒的人，在找醫生診 治前，可先喝下大量的濃茶應急。感受風寒的人，也可喝熱茶緩解身體的不適。治風寒中藥須配清茶，由于風寒感冒者的癥狀多半出現在上呼吸道，而茶有把氣上引 的效果。配合清茶服用，可把藥效引到頭面，迅速緩解上呼吸道的頭痛、流鼻涕等現象。

　　白石老人還認為，喝茶過量易傷胃及失眠，更會尿頻，因此飲用量要控制好，并且最好在睡前兩個小時左右不要喝茶。患有慢性胃炎和胃潰瘍的人，也不宜喝濃茶。中藥里有很多養生茶，如能配合個人的體質善加利用的話，對強身健體有很大幫助。養生茶每天喝一次就夠了，不必太多。

　　養生術四：飲食

　　白石老人始終認為食之有道是延年益壽的關鍵，歸納起來有如下幾種方式：

　　雜食  雜食充分體現了食物互補的原理。雜食是獲得各種營養素的保證。有人提出“每天至少吃30種食物”，如條件所限，可先從每天吃10種、15種食物做起。

　　慢食  一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時，可以減肥、美容、防癌、健腦。

　　素食  意思是“基本吃素”，不是一點兒葷也不吃，素食是防治文明病的核心措施。

　　早食  一日三餐皆需早。早餐早食還是一天的“智力開關”，晚餐早食可預防疾病。

　　淡食  就是少鹽、少油、少糖，而多鹽、多油、多糖是“三害”。

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