薄一波吃醋養生法

    薄一波先生是山西定襄縣人，從小愛吃醋，他活到了99歲高齡。

　　薄一波平常吃飯很簡單，有老陳醋和臭豆腐就好。據營養與食品衛生學教授說，醋對薄一波先生健康長壽起了重要作用。因為從現代醫學和營養學角度看，醋的主要成分醋酸能防止體內脂肪過多積累，還可以軟化血管、降低血液中的膽固醇含量；醋中另一主要成分有機酸有利于維持人體內環境酸堿度的平衡和穩定，使各種代謝和生理功能得以正常進行。

　　不過，醋雖好，也不能食用太過量。薄一波食醋也比較講究，例如盡量不空腹食用，喜歡在吃面食或肉食時加一些醋，這些都是很好的養生方法。