茭白燉豆腐

　　[配方]茭白、豆腐各250克，鹽、味精各3克，雞油20毫升。

　　[制作]

　　1．茭白洗干凈，切4厘米長的塊；豆腐洗干凈，切4厘米長、2 厘米寬的塊。

　　2．將豆腐、白菜放入鋁鍋內，加水適量，置武火燒沸，再用文火煮25分鐘，加入雞油、鹽、味精即成。

　　[食法]每日1次，每次吃茭白、豆腐100克。

　　[功效]清熱解毒。對酒糟鼻患者食用尤佳。

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