（2）營養失衡：包括營養過剩和營養不良。長期大魚大肉及食用油炸食品、速食食品、碳酸飲料、甜食等過多是營養過剩的主要原因。高脂飲食時，脂肪攝入過多，超過了肝臟處理的限度，使肝臟負擔增大，干擾了脂肪的代謝，脂肪在肝內堆積，形成脂肪肝。高糖飲食時，大量糖分進入肝臟，超過了肝臟合成糖原的能力，過多的糖轉而合成脂肪酸堆積于肝臟。肥胖是營養過剩的表現。資料表明，約有50％的肥胖者合并有脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝的發病率更是高達61％～94％。

　　營養過剩容易導致脂肪肝，那營養不良為什么也會造成脂肪肝呢？營養不良性脂肪肝又稱營養缺乏性脂肪肝，常見于長時間的饑餓、不當的節食或腸道病變等所致的吸收不良，引起機體的脂肪動員增加，大量的脂肪酸從脂肪組織進入肝臟。當營養不良，尤其是蛋白質缺乏時，導致脂蛋白合成受阻，造成肝轉運甘油三酯發生障礙，使脂肪在肝內堆積，引起脂肪肝。

　　（3）糖尿病：據統計，脂肪肝患者中大約有25％患有糖尿病，而約有50％的2型糖尿病病人伴有脂肪肝。糖尿病類型與脂肪肝的發病率有一定的相關性，以成年后發病的肥胖者糖尿病與脂肪肝發生更為密切。糖尿病合并肥胖患者的體內甘油三酯增多，葡萄糖和脂肪酸不能被很好地利用，脂蛋白合成也出現障礙，大多數葡萄糖和脂肪酸在肝臟內轉變成脂肪，最終使脂肪在肝內蓄積下來，引發脂肪肝。而以青少年發病為主的1型糖尿病病人發生脂肪肝者較少。

　　（4）高脂血癥：高血脂是指血中膽固醇、甘油三酯含量過高或高密度脂蛋白膽固醇過低，當血液中脂類過多，超過了肝臟所能處理的限度，會造成脂肪在肝內的堆積，引起脂肪肝。

　　（5）體力活動過少：世界衛生組織總干事布倫特蘭博士指出：缺乏體力活動每年導致200多萬人死亡；缺乏體力活動是心血管疾病、糖尿病和肥胖等慢性非傳染性疾病發生的一個主要原因。運動有助于降低血脂，若運動過少，體內脂肪轉化為能量隨之減少，過剩的脂肪易于堆積肝臟而形成脂肪肝。

　　（6）其他因素：患肝炎、藥物中毒、化學物質中毒、孕婦及某些家族性代謝性疾病均可導致脂肪肝。不當的服藥也會引發脂肪肝，如四環素、乙酰水楊酸、糖皮質類固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯啶、某些抗腫瘤藥及降血脂藥等。

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