西醫(yī)只要學(xué)，就能學(xué)到知識(shí)，就能學(xué)成。而中醫(yī)沒有“知識(shí)”，中醫(yī)的知識(shí)沒有陰陽五行這一精神內(nèi)核統(tǒng)帥，就是一堆垃圾。學(xué)中醫(yī)不可能像學(xué)西醫(yī)那樣一個(gè)術(shù)一個(gè)術(shù)地學(xué)。中醫(yī)不是技術(shù)，所以你不能量化它，測(cè)試它。它大而無外，小而無內(nèi)，你到哪去找它的對(duì)映體，用什么做它的參數(shù)呢？這正是母親反對(duì)我不背經(jīng)典，只想知道對(duì)癥下藥，堅(jiān)決不肯教我絕招的原因。因?yàn)閷?duì)癥下藥只是中醫(yī)之表，而不是中醫(yī)之理。可中醫(yī)藥大學(xué)的畢業(yè)生往往連對(duì)癥下藥也不得要領(lǐng)，更談不上對(duì)中醫(yī)的信仰，于是紛紛改行做西醫(yī)去了。
　　和年輕人談中醫(yī)很難，便是談傳統(tǒng)文化，往往也沒有切入點(diǎn)。年輕人習(xí)慣以現(xiàn)代的、科學(xué)的角度看問題，傳統(tǒng)的東西在他們頭腦中沒有落腳點(diǎn)。
　　后來我總算找到同年輕人談傳統(tǒng)文化的突破口了。我問年輕人：“喜歡吃餃子嗎？”大多答到：“喜歡！”我問：“制作餃子的原料是什么？”都能舉出面粉、肉、菜、油、鹽等等。又問制作餃子的工序，也知道和面、做餡、搟皮、包餃子等。
　　我問，包餃子麻煩不？年輕人承認(rèn)是很麻煩。我說，既然做餃子麻煩，按照肉爛在鍋里的理論，我們把制餃子的原材料放到鍋里一起煮熟了吃不是一樣的嗎，何必費(fèi)這事？年輕人說，還是餃子好吃啊！我笑了，這就是中國(guó)人。從中國(guó)人的吃餃子情結(jié)可以看出中國(guó)人的美味追求，即使是事事向西方看齊的年輕人在吃這個(gè)問題上也不肯放棄口腹之欲去以西餐為主。
　　我對(duì)年輕人說，如果真的想向西方學(xué)習(xí)，首先應(yīng)該從吃飯學(xué)起，因?yàn)檫@不是一件小事情，要知道外國(guó)人就不費(fèi)功夫包餃子。西方人吃飯，基本上是從營(yíng)養(yǎng)的角度理解飲食的，面前這盤西餐，色彩上對(duì)比鮮明，滋味上各不相干、絕不調(diào)和，簡(jiǎn)單明了，縱然有搭配，那也是在盤中進(jìn)行的。西方這一飲食觀念同他們的哲學(xué)觀念是一致的。
　　而中國(guó)人做飯的過程叫烹調(diào)。烹是煮熟食物，調(diào)是調(diào)和五味，重內(nèi)在而不刻意修飾外表，關(guān)鍵就在于它的味，而美味的產(chǎn)生，在于調(diào)和，要調(diào)和食物之味，使之互相補(bǔ)充，水乳交融，你中有我，我中有你，互助滲透到一起，這正與中國(guó)傳統(tǒng)的哲學(xué)思想吻合。
　　為什么餃子好吃？為什么平常的材料做成餃子就能產(chǎn)生一道特殊的美味？對(duì)此現(xiàn)代人用科學(xué)方法做出諸多解釋，還說餃子很符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀念等等。可在科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)沒產(chǎn)生之前我們中國(guó)人就吃餃子了。
　　講究調(diào)和之美，講究?jī)?nèi)在的味，好味道的意蘊(yùn)是難以說清的，中國(guó)人對(duì)飲食追求的是一種難以言傳的“意境”。意境是一切藝術(shù)的中心，飲食文化也不例外。
　　曾和一位在美國(guó)搞科學(xué)的中國(guó)人談中國(guó)文化，怎么也談不攏。中國(guó)所有的舊事物在他看來統(tǒng)統(tǒng)應(yīng)該拋棄，一切向美國(guó)看齊。可唯有在吃這個(gè)問題上他持中國(guó)觀念，他說他長(zhǎng)了一個(gè)中國(guó)胃。我說，即使是西方人也接受中國(guó)的烹調(diào)，所以中餐館開遍全世界。
　　而追求美味還算不上中國(guó)人對(duì)飲食的真講究。中醫(yī)更是要求美味首先要合乎時(shí)序，夏秋清淡，冬春濃郁；還要因時(shí)、因地、因人而異，更有藥補(bǔ)不如食補(bǔ)之說。在選擇食物時(shí)，必須五味調(diào)和，這樣才有利于健康，若五味過偏，就會(huì)引起疾病的發(fā)生。中醫(yī)看病總免不了要追究“你最近吃什么了？”五味調(diào)和得當(dāng)是身體健康、延年益壽的重要條件。在中國(guó)的飲食文化中，中醫(yī)思想是很重要的組成部分。
　　既然人們能接受中國(guó)的烹調(diào)，能品出中餐的“味”，那么同理的中國(guó)藝術(shù)的“神”，中國(guó)文化的“意”，中醫(yī)的 “氣”等也是可以接受的，問題在于我們沒有把這些做成“餐”。
　　說到“氣”這是最讓講科學(xué)的人反對(duì)的了。女兒說，氣的存在本是很自然的，不同季節(jié)的不同脈象，就可以理解為是人對(duì)氣的感應(yīng)，經(jīng)絡(luò)就是氣的通道，學(xué)針灸只知道刺穴位，不講經(jīng)絡(luò)，不重氣感，不懂配穴，那針灸就不是針灸了。
　　現(xiàn)代思維不僅給人們理解東方文化設(shè)置了障礙，也給中醫(yī)在語言表達(dá)上造成了困難。病人要求中醫(yī)像西醫(yī)那樣規(guī)范地、模式化地回答他們的疑問，這是現(xiàn)今中醫(yī)難以做到的。
　　女兒說，如今人們有一個(gè)認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。不管什么理，以為說了人們就會(huì)懂，只要說得明白，就能成為人人可以接受的“真理”，以為如今人們之所以不接受中醫(yī)是因?yàn)橹嗅t(yī)說得不夠明白。那物理、化學(xué)、數(shù)學(xué)也是可以大眾交流的嗎？也是一說就懂的嗎？中醫(yī)本來不是專業(yè)化的東西，可在西方文化的包圍、分割下，竟成了專業(yè)性的東西了，真為外行人難以理解的了，這無疑是堵了中醫(yī)的一條生路。
　　女兒的師傅一上午要看五十多個(gè)病人，要想對(duì)每個(gè)病人進(jìn)行詳盡的中醫(yī)學(xué)方面的解釋幾乎是不可能的。尤其是與受過現(xiàn)代教育的病人在這個(gè)問題上更是不好溝通。女兒回來說起師傅如何對(duì)付這種情況時(shí)把我笑得肚子疼，同時(shí)也深刻感受到中醫(yī)的無奈，站在現(xiàn)代角度理解中醫(yī)當(dāng)然很困難。在這種情況下，中醫(yī)的撒手锏就是療效，只有見效了，人們才肯用心去了解、體會(huì)中醫(yī)原理。因此，女兒的師傅在治病上把中醫(yī)用到了極致。比如，我說過在西醫(yī)干預(yù)下的死亡有時(shí)是很痛苦的。女兒的師傅用中醫(yī)方法去緩解這種痛苦，收到了很好的效果，這對(duì)減少患者和他們親人的感情傷害意義很大。
　　許多扔了中醫(yī)原理只抓住中藥的“中醫(yī)”在用藥上深感自卑，因?yàn)橹兴幉粔蛐隆⑵妗⑻兀荒芟裎麽t(yī)那樣總能合成新的橫空出世、一鳴驚人的藥來。因?yàn)檫@些“中醫(yī)”不會(huì)在境界上用藥，所以他們就像低段的圍棋手，那些簡(jiǎn)單的黑白子在他們手中無法出奇制勝，不能產(chǎn)生出爆發(fā)力來。如果不從原理出發(fā)，女兒的師傅如何減輕絕癥病人的痛苦？
　　藥是重要的，技術(shù)也是重要的，然而能力卻是更重要的。

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