朋友來我家玩，手中拎一方便袋，從中拿出一盒盒的“龜靈膏”讓我吃，說是美容養(yǎng)顏。她自己先開了一盒吃起來，說是每天都得吃三盒。
　　我拿起一盒，看了上面寫的成分說：“這東西不適合你吃”。她說：“你看功效啊，功效寫的是排毒養(yǎng)顏、美容護(hù)膚啊。”我一時(shí)語塞，和現(xiàn)代人說話是真費(fèi)勁啊，想起女兒說她師傅遇到這類情況時(shí)往往不多做解釋，當(dāng)人們把中藥像西藥一樣理解成功效固定時(shí)，她覺得你看成分就是多此一舉。
　　朋友是個(gè)身體很弱的人，每年都要吃上幾劑“生脈飲”，可你一眼照看不到，她就吃什么“珍珠粉”，喝“苦丁茶”，這又冒出了“龜靈膏”，真是讓你防不勝防。
　　我說：“你老要排什么毒？你身上有什么毒？你所說的毒是什么？一般人所說的毒是指毒火，你有火嗎？中國(guó)人有幾個(gè)是陽亢的？你一派寒涼，全指望夏養(yǎng)陽，你可倒好，用這些寒涼的東西把這點(diǎn)陽氣全壓下去了，搞得脾胃虛寒，真奇怪，你吃這些東西竟然不肚子疼？”
　　她捂著肚子說：“我肚子疼，要上衛(wèi)生間。”我被她氣得哭笑不得：“你這人的心理暗示性也太強(qiáng)了，我沒說你時(shí)，你一天吃三盒也不肚子疼，我一說，你馬上就肚子疼。”她說：“不是的，這之前吃了也肚子疼，可我沒往這上想，讓你這么一說，就挺不住了。”
　　我曾談過中藥的毒性問題，明確反對(duì)“是藥三分毒”的說法，因?yàn)檫@個(gè)說法成立，那么治病就是三分害了。砒霜是人所共知的大毒，健康人吃了會(huì)死的。但用它來治病時(shí)，用的人不僅不會(huì)死，反倒會(huì)起死復(fù)生。從這個(gè)意義上說，即便說砒霜是毒藥也是有前提的。而對(duì)一些普通食品，我們有誰會(huì)認(rèn)為它有毒呢？可我卻總是提醒這個(gè)或那個(gè)朋友不要吃這個(gè)，少吃那個(gè)的，這又是為什么呢？比如我的這位朋友我就勸她不要喝綠茶，不要喝涼茶。她不肯，說綠茶美容。我說你陽氣總是升不上來，臉色晦暗，何談美？我反對(duì)她開空調(diào)，反對(duì)她吃冷飲，甚至反對(duì)她吃苦瓜。如此看來，我不是把一些食品當(dāng)成有害的東西么？的確是這樣，用得不正確，別說藥，就是食品也有“毒”。從這個(gè)意義上講，凡是入口的東西皆有利弊之說，中醫(yī)也講“病從口入”，這個(gè)當(dāng)然不是指細(xì)菌，而是指寒熱。
　　慈禧太后的御醫(yī)雖然給“老佛爺”弄的不是營(yíng)養(yǎng)配餐，但卻是按中醫(yī)的養(yǎng)生觀配餐。從她的食譜不難看出御醫(yī)的用心，連用的盤碗也是很講究的，需要保溫的用砂鍋，需要涼的用薄瓷碗等。五谷雜糧搭配，應(yīng)季的蔬菜……
　　不僅是食品，我對(duì)現(xiàn)代的一些生活方式也反抗著。當(dāng)家用冰箱剛上市不久我就買了一臺(tái)，我以為我會(huì)喜歡，因?yàn)槲蚁矚g烹調(diào)。可只用了一年，我就把冰箱淘汰了，此后再就沒有用過冰箱。現(xiàn)在，我寧可天天到市場(chǎng)上去買菜，而不用冰箱儲(chǔ)存，寧可給家人吃溫?zé)岬臇|西，而不讓他們吃什么冰鎮(zhèn)西瓜之類的。空調(diào)、冰箱，讓人陽不得升，脾胃虛寒，夏不能養(yǎng)陽。
　　對(duì)我的這些做法許多人是難以接受的，他們認(rèn)為這是不會(huì)享受現(xiàn)代文明。他們暴飲暴食，貪食生冷，從外面一進(jìn)來馬上就把空調(diào)開到最大，覺得夏天不讓自己熱著，冬天不讓自己冷著才是高級(jí)生活。吃反季節(jié)的食物……千百萬年與自然協(xié)調(diào)一致的身體不再和自然協(xié)調(diào)了，內(nèi)在紊亂了，許多現(xiàn)代病出現(xiàn)了。
　　女兒說，一提到醫(yī)，人們就一定要想到藥，其實(shí)，醫(yī)生不用藥也可以給人治病。好多病，比如高血壓、胃病、脂肪肝等，不吃藥，僅改變飲食結(jié)構(gòu)就能達(dá)到比吃藥更好的效果。所以，中醫(yī)有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”之說。據(jù)西方的植物學(xué)者的調(diào)查，中國(guó)人吃的菜蔬種類，比西方多六倍。所有食物在五味上都有歸類，進(jìn)行調(diào)劑、配伍，也是藥用。中國(guó)人對(duì)于吃的講究還有五味的追求和藥用作用，這絕不是僅僅追求美味所能達(dá)到和概括的。如今的一些現(xiàn)代病，往往是僅僅追求美味造成的，對(duì)中醫(yī)來說，防病也要把住“病從口入”關(guān)。女兒號(hào)脈時(shí)會(huì)對(duì)病人說：“你是朝鮮民族。”病人感到很驚訝。女兒說，朝鮮族人長(zhǎng)年吃辣，在脈上有表現(xiàn)，治病時(shí)不能不考慮到這一點(diǎn)。
　　母親在世時(shí)，每個(gè)季節(jié)重點(diǎn)吃些什么，都是有說法的。這不獨(dú)是一個(gè)醫(yī)生會(huì)這樣做，我奶奶也有此講究。一般的中國(guó)人都知道些比如冬季進(jìn)補(bǔ)、春季吃野菜、夏天在菜里拌點(diǎn)芥末、秋天吃蘿卜等常識(shí)。吃菜和水果要吃當(dāng)季的。這不僅合陰陽五行，更合自然規(guī)律，反其道而行之就會(huì)“病從口入”，如今的現(xiàn)代病哪個(gè)不是吃出來的呢？把我們吃的學(xué)問拋棄得只剩下美味這一條，能不致病？
　　我的季節(jié)感是奶奶培養(yǎng)出來的。如果不用季節(jié)食品定位，我就會(huì)懷疑這個(gè)春天或秋天我有沒有過。春日的陽光是和采菜聯(lián)系起來的，秋日又是曬菜的好日子，不用曬菜把陽光儲(chǔ)藏起來，就會(huì)對(duì)不起陽光。日子、陽光、勞作，這些是一體的，不可分的，這使一個(gè)個(gè)日子都是具體的，不一樣的，而不像現(xiàn)代人的日子全是一樣的，空泛的。
　　每每看到一桌子菜我就會(huì)對(duì)朋友說，我們可能不是在享受而是在做時(shí)代試驗(yàn)品。冰箱、養(yǎng)殖、溫室都是當(dāng)今產(chǎn)物，所以我們面前這一桌子食物才能超越以往的時(shí)空限制集南北大菜、陸海空動(dòng)物、冬夏季食品于一桌。我們之前的人類從未這么吃過，這些食物同時(shí)進(jìn)到胃里會(huì)產(chǎn)生什么樣的沖突，就得由我們這一代人來親身試驗(yàn)了。

 << 上一頁  [11] [12] [13] 下一頁